Light
Lichtgebrande koffie, ook wel "Light Roast" genoemd, wordt gebrand tot het punt waarop de bonen net beginnen te barsten door de opgebouwde druk en warmte. Door deze korte blootstelling aan hitte blijven de natuurlijke smaken van de koffieboon sterk behouden, wat deze branding populair maakt bij liefhebbers van specialty coffee. Lichtgebrande koffie biedt een helder en levendig smaakprofiel met fruitige, bloemige en soms citrusachtige tonen. De zuurgraad is meestal hoger, wat zorgt voor een frisse en sprankelende smaakervaring die de unieke kenmerken van de herkomstregio benadrukt. Deze branding is ideaal voor wie nieuwsgierig is naar complexe, subtiele koffiesmaken en komt het best tot zijn recht bij filtermethoden zoals pour-over, Chemex en AeroPress.
Medium
Mediumgebrande koffie, of "Medium Roast," biedt een ideale balans tussen lichte en donkere brandingen, met een mix van natuurlijke en gebrande smaaktonen. Deze populaire branding heeft een iets vollere body dan lichtgebrande koffie, met een evenwichtige zuurgraad en zoetheid. Smaken variëren van noten en chocolade tot lichte fruittonen, met een milde bitterheid en een zachte, karamelachtige zoetheid. Mediumgebrande koffie komt goed tot zijn recht bij zowel filtermethoden als espresso, wat het een veelzijdige keuze maakt voor liefhebbers van een gebalanceerd smaakprofiel.
Dark
Donkergebrande koffie, ook wel "Dark Roast" genoemd, wordt intensief gebrand, waardoor de bonen een diepe kleur en geroosterd smaakprofiel krijgen. Hierbij worden de natuurlijke smaken van de boon minder prominent, terwijl rijke tonen van pure chocolade, geroosterde noten en soms een vleugje rook op de voorgrond treden. Met een lage zuurgraad en volle body heeft deze koffie een uitgesproken bitterheid, geliefd bij drinkers die van krachtige smaken houden. Donkergebrande koffie komt uitstekend tot zijn recht in espressobereidingen en combineert goed met melk in lattes en cappuccino’s, waarbij de robuuste tonen mooi in balans komen met de zachtheid van de melk.