Kawa to nie po prostu kawa. Między paczką z półki a paczką kawy specialty są różnice w ocenie, pochodzeniu, świeżości, smaku i wyborze. Poniżej możesz je porównać. To nie jest ocena, bo nie każda kawa z supermarketu jest taka sama.
Najważniejsze różnice
| Element | Kawa z supermarketu (często) | Kawa Specialty |
|---|---|---|
| Ocena | Brak oceny smaku na opakowaniu | 80+ punktów na 100 (SCA) |
| Pochodzenie | Często mieszanka ziaren z różnych krajów | Znane pochodzenie: kraj, region, producent lub spółdzielnia |
| Świeżość | Data palenia często nie jest podana | Data palenia na opakowaniu |
| Smak | Nastawiona na stały, dobrze znany smak | Nuty smakowe, takie jak owoce, czekolada lub kwiaty |
| Wybór | Kilka standardowych opcji | Wybieraj według smaku, stopnia palenia i metody obróbki |
1. Ocena
W przypadku specialty certyfikowani degustatorzy przyznają kawie ocenę od 0 do 100. Od 80 punktów mówimy o specialty. Więcej przeczytasz w naszym artykule Co oznacza 80+ na opakowaniu?.
2. Pochodzenie
W przypadku specialty wiesz, skąd pochodzi kawa: z jakiego kraju, regionu, a często także od jakiego producenta lub ze spółdzielni. Wiele kaw z supermarketu to mieszanki ziaren z różnych krajów. Chcesz poznać różnicę między kawą jednorodnego pochodzenia a mieszanką? Przeczytaj Single origin a blend.
3. Świeżość
Na opakowaniu kawy specialty znajduje się data palenia. Dzięki niej wiesz, kiedy kawa została wypalona. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule Wyjaśniamy świeżość kawy i datę palenia.
4. Smak
Wiele kaw z supermarketu powstaje z myślą o stałym, dobrze znanym smaku. W przypadku specialty na opakowaniu znajdziesz nuty smakowe, takie jak owoce, czekolada lub kwiaty. Dzięki temu możesz wybrać kawę, która odpowiada Twoim upodobaniom.
5. Wybór
W przypadku specialty wybierasz samodzielnie: według smaku, stopnia palenia i metody obróbki, takiej jak natural lub washed.
Chcesz samodzielnie poczuć różnicę?
- Spróbuj kilku kaw naraz z zestawem próbek.
- Wybierz samodzielnie z kolekcji Specialty Coffee.
