Nel menu si trovano uno accanto all’altro: macchiato, cortado e piccolo. Sono tutti piccoli e contengono tutti espresso e latte. La differenza sta nelle proporzioni. Così saprai cosa ordinare o cosa preparare a casa.
Macchiato: espresso con un po’ di schiuma
Un macchiato è soprattutto espresso, con solo un po’ di schiuma di latte sopra. È intenso e il gusto dell’espresso prevale. La quantità è di circa 60-70 ml.
Cortado: stessa quantità di caffè e latte
Un cortado contiene la stessa quantità di espresso e latte caldo. Non ha uno strato di schiuma. Per questo è forte ma comunque morbido. È originario della Spagna e misura circa 110-120 ml.
Piccolo: un ristretto con molto latte
Un piccolo è un ristretto con molto latte in un bicchiere piccolo, composto per circa due terzi da latte. È più leggero e dolce di un cortado. Originario dell’Australia, misura circa 85-110 ml. «Piccolo» in italiano significa «piccolo».
I tre a confronto
| Macchiato | Cortado | Piccolo | |
|---|---|---|---|
| Latte | Un po’ di schiuma | Metà caffè, metà latte | ± 2/3 latte |
| Caffè | Espresso | Espresso | Un ristretto |
| Dimensioni | ± 60 – 70 ml | ± 110 – 120 ml | ± 85 – 110 ml |
| Carattere | Intenso | Forte e morbido | Più leggero e dolce |
Le dimensioni variano da un bar all’altro. Considera i numeri come indicativi.
Quale fa per te?
- Macchiato: desideri soprattutto espresso, con una nota morbida.
- Cortado: desideri la stessa quantità di caffè e latte.
- Piccolo: desideri un piccolo caffè al latte dolce.
Attenzione: un latte macchiato è diverso. Contiene molto latte e un espresso.
Inizia con un buon espresso
In tutte queste bevande puoi assaporare l’espresso attraverso il latte. Scopri i nostri chicchi di caffè per espresso.
Come puoi usarlo?
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- Fai pratica con la montatura del latte.
