La French press prepara una tazza di caffè corposo, senza filtro di carta. Ti servono pochi ingredienti: caffè macinato grossolanamente, acqua calda e quattro minuti di pazienza. In quattro passaggi scoprirai come si prepara.
La ricetta in breve
| Elemento | Indicazione |
|---|---|
| Caffè | 30 grammi |
| Acqua | 450 grammi, da 92 a 94 °C (rapporto 1 : 15) |
| Macinatura | grossolana |
| Mescolare | dopo 1 minuto |
| Tempo totale | 4 minuti |
| Premere | lentamente, poi versa subito |
Scopri di più sulle proporzioni in le proporzioni del caffè spiegate.
I quattro passaggi
- Pesa e macina. Macina grossolanamente 30 grammi di caffè.
- Versa e mescola. Versa 450 grammi d’acqua sul caffè e mescola dopo 1 minuto.
- Lascia in infusione. Metti il coperchio e lascia il caffè in infusione per 4 minuti in totale.
- Premi lentamente. Premi lentamente lo stantuffo e versa subito il caffè.
Perché versare subito?
Finché il caffè resta nella caffettiera, l’acqua continua a estrarne le sostanze. Questo può rendere la tazza più amara. Perciò versa subito tutto il caffè, anche se ne bevi una sola tazza.
Regolare in base al gusto
La tua tazza è troppo leggera o acida? Prova a macinare un po’ meno grossolanamente oppure a lasciare il caffè in infusione più a lungo. Ha un sapore amaro? Macina più grossolanamente o riduci il tempo. Scopri di più sulla macinatura in la macinatura ideale per ogni metodo di preparazione e la guida definitiva alla macinatura del caffè.
Pronto ad assaggiare?
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