På menyn står de alldeles intill varandra: macchiato, cortado och piccolo. Alla tre är små och innehåller espresso och mjölk. Skillnaden ligger i proportionerna. Då vet du vad du beställer eller ska göra hemma.
Macchiato: espresso med lite skum
En macchiato består främst av espresso. Ovanpå läggs bara lite mjölkskum. Den är intensiv och espresson står i förgrunden. Räkna med cirka 60 till 70 ml.
Cortado: lika mycket kaffe som mjölk
En cortado innehåller lika mycket espresso som varm mjölk. Den har inget skumlager. Därför är den stark men ändå len. Den kommer från Spanien och är cirka 110 till 120 ml.
Piccolo: en ristretto med mycket mjölk
En piccolo är en ristretto med mycket mjölk i ett litet glas, ungefär två tredjedelar mjölk. Den är lättare och sötare än en cortado. Den kommer från Australien och är cirka 85 till 110 ml. ”Piccolo” är italienska för ”liten”.
De tre sida vid sida
| Macchiato | Cortado | Piccolo | |
|---|---|---|---|
| Mjölk | Lite skum | Hälften kaffe, hälften mjölk | ± 2/3 mjölk |
| Kaffe | Espresso | Espresso | En ristretto |
| Storlek | ± 60 – 70 ml | ± 110 – 120 ml | ± 85 – 110 ml |
| Karaktär | Intensiv | Stark och len | Lättare och sötare |
Storlekarna varierar mellan kaféer. Se siffrorna som riktlinjer.
Vilken passar dig?
- Macchiato: du vill främst ha espresso, med en mjuk avrundning.
- Cortado: du vill ha lika mycket kaffe som mjölk.
- Piccolo: du vill ha en liten, söt mjölkkaffe.
Obs! En latte macchiato är något annat. Den består av mycket mjölk med en shot espresso.
Börja med en god espresso
I alla de här dryckerna känner du espressons smak genom mjölken. Se våra espressobönor.
Vad kan du göra med den?
- Läs om skillnaden mellan cappuccino, flat white och latte.
- Lär dig skillnaden mellan espresso, ristretto och lungo.
- Öva på att skumma mjölk.
