En V60 är ett enkelt sätt att brygga filterkaffe. Med ett fast förhållande, en bloom och två hällningar får du en välbalanserad kopp varje gång. Här hittar du receptet.
Receptet i korthet
| Vad | Mängd |
|---|---|
| Kaffe | 15 gram, medelfint malet |
| Vatten | 240 gram (förhållande 1:16) |
| Temperatur | cirka 94 °C |
| Total tid | 2:30 till 3:00 minuter |
Vad behöver du?
- En Hario V60-bryggtratt och passande filter
- En våg och en timer
- En vattenkokare, helst med en smal pip, som Hario Fit V60-hällkannan
- Färska kaffebönor och en kaffekvarn
Steg 1: väg och mal
Skölj filtret med varmt vatten. Det tar bort papperssmaken och värmer upp bryggtratten. Väg upp 15 gram kaffe och mal det medelfint. Osäker på malningsgraden? Läs Hur fint ska jag mala?
Steg 2: bloom
Starta timern och häll 30 gram vatten över kaffet. Vänta cirka 30 sekunder. Kaffet blommar då upp när gas frigörs från det färska kaffet.
Steg 3: första hällningen
Häll vattnet långsamt i cirklar tills du har nått 150 gram. Det tar till ungefär 1:15.
Steg 4: andra hällningen
Fortsätt sedan att hälla i cirklar tills du har nått 240 gram. Det tar till ungefär 2:00.
Steg 5: låt rinna igenom
Låt allt rinna igenom i lugn och ro. Kaffet är klart efter cirka 2:30 till 3:00 minuter.
Smakar det inte som du vill?
- För syrligt: mal lite finare eller låt kaffet dra lite längre.
- För bittert: mal lite grövre eller låt kaffet dra lite kortare.
Läs mer om skillnaden i Syrligt är inte dåligt.
Vilket kaffe passar till en V60?
En V60 framhäver filterkaffets smaknoter väl. Välj därför ett kaffe som passar för filterbryggning. Se våra kaffebönor för filterkaffe.
