"Il decaffeinato è insipido." Molti la pensano così. Ma un buon decaffeinato, come ogni caffè specialty, parte da un ottimo chicco. Così c'è tutto lo spazio per il gusto, anche senza caffeina.
Cos'è il decaffeinato?
Il decaffeinato è un caffè a cui è stata rimossa gran parte della caffeina. Il processo avviene sul chicco verde, prima della tostatura. Non è completamente privo di caffeina: ne rimane una quantità minima.
Come si elimina la caffeina?
Esistono diversi metodi. Due dei più noti sono:
- Con acqua: la caffeina viene estratta dal chicco con l'acqua, senza sostanze chimiche.
- Con canna da zucchero: si usa una sostanza derivata dalla canna da zucchero (acetato di etile) per rimuovere la caffeina.
Sulla confezione o nella descrizione del prodotto spesso trovi indicato il metodo utilizzato.
Tre decaffeinati che consigliamo
| Caffè | Origine | Sapore |
|---|---|---|
| Mensur Decaf | Etiopia, lavato | Pesca, Earl Grey e cioccolato al latte cremoso |
| Decaf Syoum Family | Etiopia, naturale | Canna da zucchero, arancia e cremosità |
| Goodnight decaf | Colombia | Arancia, caramello e crema di mandorle |
Come scegliere un decaffeinato adatto a te
- Ti piacciono i sapori freschi e fruttati? Scegli un decaffeinato con note di degustazione come pesca o arancia.
- Ti piacciono i sapori dolci e morbidi? Cerca note di caramello, cioccolato o mandorla.
- Leggi le note di degustazione sulla confezione: indicano cosa aspettarti.
Pronto per assaggiare?
- Scopri tutti i chicchi di caffè decaffeinato.
- Scopri di più sui sapori: leggi la nostra mappa dei sapori.
- Hai dubbi tra tostatura chiara e scura? Leggi la spiegazione dei livelli di tostatura.
