Specialty coffee kan kännas som mycket nytt i början: ursprung, rostningsgrad, malning, proportioner. Med den här femdagarsplanen gör du en sak om dagen. I slutet av veckan brygger du en kopp som du smakar mer medvetet. Planen utgår från filterkaffe, till exempel bryggt med en V60.

Dag 1: läs påsen

Titta på ursprung, rostningsgrad och smaknoter. Det säger något om vad du kan förvänta dig i koppen. Osäker på vad allt betyder? Läs så läser du en kaffepåse.

Dag 2: väg allt

Väg kaffet och vattnet. En bra utgångspunkt är 15 gram kaffe till 250 gram vatten. Då kan du göra om en kopp exakt likadant senare. Läs mer om proportioner i bryggförhållanden förklarade.

Dag 3: mal precis före bryggningen

Till filterkaffe maler du medelgrovt, ungefär som strösocker. Mal precis före bryggningen: malet kaffe förlorar arom snabbare än hela bönor. Läs varför i varför färskmalning är viktigt.

Dag 4: smaka medvetet

Ta dig tid med de första klunkarna. Är kaffet sött, surt eller bittert? Hitta ett ord som passar. Fler ord att börja med hittar du i vad smakar du i specialty coffee?

Dag 5: ändra en sak

Smakar kaffet för surt? Mal då lite finare. Smakar det för bittert? Mal då lite grövre. Ändra bara en sak åt gången, så att du vet vilken effekt det har. Läs mer om vilken malningsgrad som passar för vilken bryggmetod i bästa malningsgrad för varje bryggmetod.

Och sedan?

Brygg samma kaffe en gång till och jämför. Prova sedan ett annat kaffe och se vad du känner för skillnad. På så sätt utvecklar du din egen smak i lugn och ro.

Redo att smaka?

• Välj ett kaffe bland våra specialtykaffen.
• Osäker på vilket kaffe som passar dig? Läs vilket kaffe passar mig?
• Brygg din första V60 med en V60 i fem steg.