Kaffe är inte bara kaffe. Det finns skillnader i betyg, ursprung, färskhet, smak och valmöjligheter mellan en påse från hyllan och en påse specialty-kaffe. Här nedan ser du dem sida vid sida. Det är ingen värdering, eftersom allt kaffe från mataffären inte är likadant.
Skillnaderna i korthet
| Del | Kaffe från mataffären (ofta) | Specialty-kaffe |
|---|---|---|
| Betyg | Inget smakbetyg på påsen | 80+ poäng av 100 (SCA) |
| Ursprung | Ofta en blandning från flera länder | Ursprunget är känt: land, region, producent eller kooperativ |
| Färskhet | Rostningsdatum anges ofta inte | Rostningsdatum på påsen |
| Smak | Inriktat på en jämn, välbekant smak | Smaknoter som frukt, choklad eller blommor |
| Val | Några standardalternativ | Välj efter smak, rostning och bearbetningsmetod |
1. Betyg
Med specialty ger certifierade provsmakare kaffet ett betyg från 0 till 100. Från 80 poäng räknas det som specialty. Läs mer i vår artikel Vad betyder 80+ på påsen?.
2. Ursprung
Med specialty vet du var kaffet kommer ifrån: landet, regionen och ofta även producenten eller kooperativet. Mycket kaffe från mataffären är en blandning från flera länder. Vill du lära dig skillnaden mellan kaffe från ett enda ursprung och en blandning? Läs då Single origin vs. blend.
3. Färskhet
På en påse specialty-kaffe står rostningsdatumet. Då ser du när kaffet rostades. Läs mer om det i Kaffets färskhet och rostningsdatum förklarat.
4. Smak
Mycket kaffe från mataffären är gjort för en jämn, välbekant smak. På specialty-kaffe står smaknoter på påsen, som frukt, choklad eller blommor. Då kan du välja ett kaffe som passar det du tycker om.
5. Val
Med specialty väljer du själv: efter smak, rostningsgrad och bearbetningsmetod, till exempel natural eller washed.
Vill du själv smaka skillnaden?
- Prova flera kaffesorter på en gång med Sample pack.
- Välj själv från kollektionen Specialty Coffee.
