Káva není jen káva. Mezi balíčkem z regálu a balíčkem specialty kávy jsou rozdíly ve skóre, původu, čerstvosti, chuti i výběru. Níže je najdete vedle sebe. Nejde o hodnocení, protože ne všechny kávy ze supermarketu jsou stejné.
Přehled rozdílů
| Vlastnost | Káva ze supermarketu (často) | Káva Specialty |
|---|---|---|
| Skóre | Na sáčku není uvedeno chuťové skóre | 80+ bodů ze 100 (SCA) |
| Původ | Často směs z několika zemí | Známý původ: země, region, producent nebo družstvo |
| Čerstvost | Datum pražení často není uvedeno | Datum pražení na sáčku |
| Chuť | Zaměřená na stálou, známou chuť | Chuťové tóny, například ovoce, čokoláda nebo květiny |
| Výběr | Několik standardních možností | Vybírejte podle chuti, pražení a způsobu zpracování |
1. Skóre
U specialty kávy jí certifikovaní degustátoři udělují skóre od 0 do 100. Od 80 bodů mluvíme o specialty kávě. Více se dočtete v našem článku Co znamená 80+ na sáčku?.
2. Původ
U specialty kávy znáte její původ: zemi, region a často také producenta nebo družstvo. Mnoho káv ze supermarketu je směsí z několika zemí. Chcete poznat rozdíl mezi kávou z jedné oblasti původu a směsí? Přečtěte si Káva z jednoho původu vs. směs.
3. Čerstvost
Na sáčku specialty kávy je uvedené datum pražení. Díky tomu zjistíte, kdy byla káva upražena. Více se dozvíte v článku Vysvětlení čerstvosti kávy a data pražení.
4. Chuť
Mnoho káv ze supermarketu se vyrábí tak, aby měly stálou, známou chuť. U specialty kávy jsou na sáčku uvedeny chuťové tóny, například ovoce, čokoláda nebo květiny. Můžete si tak vybrat kávu, která vám bude chutnat.
5. Výběr
U specialty kávy si vybíráte sami: podle chuti, stupně pražení i způsobu zpracování, například natural nebo washed.
Chcete sami ochutnat ten rozdíl?
- Ochutnejte několik druhů kávy najednou s degustačním balíčkem.
- Vyberte si z kolekce Specialty kávy.
