Americano i lungo jsou espresso s větším množstvím vody. Přesto jde o dvě různé kávy. Rozdíl spočívá v tom, kdy se voda přidává.
Americano: nejprve espresso, potom voda
Nejprve připravíte klasické espresso. Potom přidáte horkou vodu, přibližně dvakrát až třikrát více, než je množství espressa. Espresso tedy naředíte až poté a sílu nápoje si určíte sami.
Lungo: více vody proteče kávou
Při přípravě lunga proteče kávovým lůžkem během extrakce více vody. Poměr je přibližně 1 : 3 až 1 : 4 a příprava trvá déle než u klasického espressa. Z kávy se tak získá více látek, což může někdy způsobit hořkou chuť.
V čem se liší?
| Americano | Lungo | |
|---|---|---|
| Přidání vody | Po přípravě | Během přípravy |
| Chuť | Naředěné espresso | Z kávy se získá více látek, někdy je hořké |
| Síla | Určíte si ji sami množstvím vody | Závisí na způsobu přípravy |
Kterou variantu si vybrat?
- Americano: chcete velký šálek a chcete si sami zvolit jeho sílu.
- Lungo: chcete delší espresso bez dodatečně přidané vody.
Ochutnejte obě varianty ze stejných kávových zrn a nejlépe tak poznáte rozdíl.
Ochutnejte rozdíl
Prohlédněte si naši nabídku zrnkové kávy na espresso a vyzkoušejte obě varianty.
Co dalšího můžete zjistit?
- Přečtěte si o rozdílu mezi kávami espresso, ristretto a lungo.
- Přečtěte si, proč kyselost není špatná a co znamená hořkost.
