Vybrat ruční mlýnek není snadné. Existuje mnoho značek a modelů a ne každý ruční mlýnek se hodí pro každý způsob přípravy kávy. V tomto průvodci porovnáváme deset ručních mlýnků z naší nabídky podle použití (pouze na filtrovanou kávu, nebo na espresso i filtrovanou kávu), mlecího kamene a cenové kategorie. Snadněji tak zjistíte, na které mlýnky se zaměřit.

Jak kávu připravujete?

Nezačínejte u značky, ale u otázky, jak kávu připravujete. Proto rozdělujeme deset mlýnků do dvou skupin. Ceny jsou z října 2026. Aktuální cenu najdete na stránce produktu.

• Pouze filtrovaná káva: na přípravu metodou pour-over a dalších druhů filtrované kávy (čtyři mlýnky).
• Espresso i filtrovaná káva: jeden ruční mlýnek na obojí (šest mlýnků).

Pouze filtrovaná káva

• Hario Mini-Slim Plus (začátečník): kónické keramické mlecí kameny a prostor na 24 gramů zrn. Vhodnost na espresso není potvrzená.
• Hario Skerton N (začátečník): keramický mlecí kámen, kapacita 100 gramů a skleněná nádoba. Jde o největší kapacitu v tomto výběru. Vhodnost na espresso není potvrzená.
• Hario Mini Black Pro (pokročilý): malý mlýnek s mlecím kamenem z nerezové oceli a kapacitou 20 gramů.
• Timemore S3 (pokročilý): mlecí kámen S2C z nerezové oceli a 90 kroků po 15 mikronech. Vhodnost pro filtrovanou kávu je potvrzená; zdroje se ohledně espressa rozcházejí.

Espresso i filtrovaná káva

• Hario Kabuto (pokročilý): hliníkové tělo s dřevěnou rukojetí, kónické mlecí kameny z nerezové oceli a kapacita 25 gramů. Hario uvádí rozsahy kliknutí pro espresso i filtrovanou kávu.
• Timemore C5 Pro (pokročilý): 42mm kónický mlecí kámen z nerezové oceli, 48 kliknutí po 0,031 mm a prostor na 30 gramů zrn. Prodejce uvádí, že je vhodný na espresso i filtrovanou kávu.
• Ruční mlýnek AeroPress (pokročilý): 38mm kónické mlecí kameny z nerezové oceli s titanovým povlakem a více než 60 nastavení. Mlýnek se vejde do pístu AeroPressu.
• Timemore Chestnut X (pokročilý): 42mm kónický mlecí kámen, 120 nastavení (24 hlavních poloh, každá s 5 mikropolohami) a kapacita 30 gramů. Vhodný na espresso i filtrovanou kávu.
• Comandante C40 MK4 Nitro Blade (pokročilý): 39mm kónický mlecí kámen, přibližně 40 kliknutí po zhruba 30 mikronech a dvě nádobky na zrna o objemu 40 gramů. K dispozici také v dřevěném provedení (Vintage Oak).
• Comandante C60 Baracuda (profesionální): 60mm mlecí kámen, nastavení Gold Clix a dvě nádobky na zrna o objemu 40 gramů. Podle Comandante mele dvakrát až třikrát rychleji než C40.

Přehled mlýnků

Pomlčka znamená, že to výrobce ani prodejce nepotvrdil. Neznamená to tedy automaticky, že to nejde. Cenová kategorie (podle nejnižší ceny): € znamená do €100, €€ od €100 do €250 a €€€ od €250.

Který mlýnek se hodí na co?

• Nejnižší cena: Hario Mini-Slim Plus.
• Největší kapacita: Hario Skerton N (100 gramů).
• Na cesty: AeroPress Manual Grinder, protože se vejde do pístu vašeho AeroPressu.
• Espresso i filtrovaná káva v jednom mlýnku: Comandante C40, Comandante C60 a Timemore Chestnut X. U všech tří je potvrzeno, že jsou vhodné pro obojí.

Keramika, nebo ocel?

Jde o materiál mlecích kamenů. V tomto výběru mají Hario Mini-Slim Plus a Hario Skerton N keramické mlecí kameny. Zbývajících osm je z nerezové oceli. Materiál nevypovídá o všem, co se týče kvality. Důležitý je také průměr, nastavení a konstrukce mlýnku.

Kliknutí nebo kroky?

U ručního mlýnku se hrubost mletí obvykle nastavuje kliknutími nebo kroky. Jemnost nastavení se u jednotlivých mlýnků liší: Comandante C40 má přibližně 40 kliknutí, Timemore S3 má 90 kroků a Timemore Chestnut X má 120 poloh nastavení. Vyšší počet kroků automaticky neznamená lepší mlýnek, ale umožňuje jemnější nastavení mletí.

Hledáte elektrický mlýnek?

Přečtěte si Který mlýnek na kávu je pro vás ten pravý? s deseti elektrickými mlýnky a prohlédněte si naše elektrické mlýnky.

Jak jemně mlít a jak uchovávat zrna?

Přečtěte si Jak jemně mám mlít? a uchovávejte zrna správně díky tipům v článku Jak uchovávat kávu.

Prohlédněte si všechny ruční mlýnky, všechny mlýnky na kávu nebo mlýnky na kávu pro filtrovanou kávu.