Balení specialty coffee stojí víc než balení kávy ze supermarketu. To vyvolává oprávněnou otázku: za co platíte? Níže najdete čtyři důvody a výpočet, díky kterému zjistíte, kolik stojí jeden šálek.

Co je specialty coffee?

Specialty coffee získává 80 nebo více bodů na stupnici Specialty Coffee Association (SCA). Degustátoři hodnotí různé aspekty kávy, například vůni, chuť a čistotu. Více se dozvíte v článcích co znamená 80+ na obalu? a co je Specialty Coffee Association?

Čtyři důvody, proč stojí tolik

1. Kvalita je odměňována

Za kávu s vysokým hodnocením kupující často platí prémii nad rámec tržní ceny. U kávy produkované ve velkém se platí hlavně za hmotnost, ne za kvalitu.

2. Více práce se dělá ručně

Farmáři pěstující Specialty kávu pečlivě sbírají a třídí zrna a vyřazují ta, která nejsou dost kvalitní. Vyžaduje to čas a práci.

3. Šarže jsou malé

Specialty coffee často pochází z menších šarží než káva produkovaná ve velkém. Je jí méně a každá šarže má vlastní chuť.

4. Káva má dohledatelný původ

Často víte, ze které země, oblasti nebo farmy káva pochází. To se dozvíte z obalu. Podívejte se, jak číst obal kávy.

Kolik stojí jeden šálek?

Na šálek filtrované kávy použijte 15 až 18 gramů kávy. Z 250gramového balení připravíte asi 15 šálků. Vydělte cenu balení 15 a zjistíte, kolik stojí jeden šálek. Tak můžete kávy porovnávat férově, i s kávou ze supermarketu.

Je dražší vždycky lepší?

Ne nutně. Vyšší cena neznamená, že vám káva bude chutnat víc. Ochutnávejte a vybírejte podle chuti. Směs malých balení vám pomůže zjistit, co vám chutná. Přečtěte si také jak chutná specialty coffee?

Jste připraveni ochutnat?

• Prohlédněte si naši nabídku specialty kávy a přečtěte si o původu, chuťových tónech a stupni pražení.
• Nemůžete se rozhodnout? Ochutnejte směs s nejprodávanějšími.