En americano og en lungo er begge espresso med mere vand. Alligevel er det to forskellige kaffedrikke. Forskellen ligger i, hvornår vandet tilsættes.
Americano: først espresso, derefter vand
Først brygger du en almindelig espresso. Derefter tilsætter du varmt vand, cirka to til tre gange så meget som espressoen. Du fortynder altså espressoen bagefter og bestemmer selv, hvor stærk koppen skal være.
Lungo: ekstra vand gennem kaffen
Ved en lungo løber ekstra vand gennem kaffebedet under brygningen. Forholdet er cirka 1 : 3 til 1 : 4, og brygningen tager længere tid end ved en almindelig espresso. Derfor trækker du mere ud af kaffen, hvilket nogle gange kan give en bitter smag.
Hvad er forskellen?
| Americano | Lungo | |
|---|---|---|
| Vand tilsættes | Efter brygningen | Under brygningen |
| Smag | Espresso, fortyndet | Mere trukket ud af kaffen, nogle gange bitter |
| Styrke | Du bestemmer selv med vand | Afhænger af, hvordan du brygger |
Hvilken skal du vælge?
- Americano: Du vil have en stor kop og selv vælge styrken.
- Lungo: Du vil have en længere espresso uden ekstra vand tilsat.
Smag på begge med samme bønne, så mærker du bedst forskellen.
Smag forskellen
Se vores espressobønner, og prøv begge.
Hvad kan du ellers gøre?
- Læs om forskellen mellem espresso, ristretto og lungo.
- Læs, hvorfor syrlighed ikke er dårligt, og hvad bitterhed betyder.
