Cold Brew bereitet man mit kaltem Wasser und Zeit zu, ohne Hitze. Du bereitest ihn heute Abend zu und trinkst ihn morgen. Das Ergebnis ist ein erfrischender kalter Kaffee, den du mit Wasser oder Eis verdünnst. In vier Schritten erfährst du, wie es funktioniert.
Das Rezept auf einen Blick
| Zutat | Richtwert |
|---|---|
| Kaffee | 100 Gramm |
| Wasser | 500 Gramm kaltes Wasser (Verhältnis 1 : 5) |
| Mahlgut | grob |
| Ziehen lassen | 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank |
| Verdünnen | zum Beispiel 1 zu 1 mit Wasser oder Eis |
Dieses Rezept ergibt ein Konzentrat. Es ist bewusst stark: Durch das Verdünnen kannst du die Stärke selbst bestimmen.
Die vier Schritte
- Wiegen und mahlen. Mahle 100 Gramm Kaffee grob.
- Mit Wasser mischen. Rühre den Kaffee unter 500 Gramm kaltes Wasser.
- Ziehen lassen. Abdecken und 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Sieben und verdünnen. Siebe den Kaffee und verdünne ihn nach Geschmack mit Wasser oder Eis. Ein guter Anfang ist 1 zu 1.
Den Geschmack anpassen
Findest du das Ergebnis zu stark? Verdünne es dann mit mehr Wasser oder Eis. Findest du es zu schwach? Verdünne es dann weniger. Du kannst auch die Ziehzeit innerhalb der 12 bis 18 Stunden anpassen. Mehr über das Mahlen erfährst du unter die beste Mahlgrade pro Zubereitungsmethode.
Bereit zum Probieren?
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- Wähle dazu einen Kaffee aus unserem Specialty Coffee.
- Bist du dir noch unsicher? Lies, welche Zubereitungsmethode zu dir passt.
