På en påse specialty coffee står det smaknoter som persika, mjölkchoklad och Earl Grey. Finns de verkligen där? Nej: rosteriet beskriver vad du kan känna smaken av. Inget har tillsatts. Men hur vet du vilka smaker du gillar? Vi guidar dig genom tio smakfamiljer som du kan stöta på i koppen, från kryddigt till funky.

Var kommer smakerna ifrån?

Smaken på ett kaffe beror på flera saker: var kaffet odlas (ursprung), hur kaffebären har bearbetats efter skörden (natural, washed och anaerobic) och hur mörkt bönorna har rostats (rostningsgrad). Därför hör vissa smaker ihop med vissa länder. Det ser du nedan.

De tio smakfamiljerna

1. Kryddigt

Du känner smaken av: kanel, kryddnejlika, peppar.

Varma kryddor i eftersmaken. Ofta tydligt i kaffe från Indonesien och Indien. Se vårt kryddiga kaffe.

2. Choklad

Du känner smaken av: kakao, mörk choklad, kola.

Djupt, runt och mjukt. Typiskt för kaffe från Brasilien och Colombia. Se vårt chokladkaffe.

3. Nötigt

Du känner smaken av: mandel, hasselnöt, valnöt.

Mjukt och fylligt, med låg syra. Vanligt i kaffe från Brasilien och Guatemala. Se vårt nötiga kaffe.

4. Bakverk

Du känner smaken av: småkaka, brioche, cheesecake.

Ett sött, smörigt intryck som framför allt uppstår vid rostningen. Se vårt kaffe med bakverkssmaker.

5. Sött

Du känner smaken av: honung, kola, farinsocker.

Sötma balanserar alla andra smaker i din kopp. Se vårt söta kaffe.

6. Bär

Du känner smaken av: blåbär, hallon, björnbär.

Saftig och livfullt. Ofta tydligt i natural-kaffe från Etiopien. Se vårt kaffe med bärsmaker.

7. Mogen frukt

Du känner smak av: päron, persika, aprikos.

Mjukt och saftigt, med en mild syra. Se våra kaffen med mogen frukt.

8. Blommigt

Du känner smak av: jasmin, ros, bergamott.

Lätt och aromatiskt, som te. Typiskt för etiopiskt kaffe, som Yirgacheffe. Se våra blommiga kaffen.

9. Citrus

Du känner smak av: citron, apelsin, grapefrukt.

En frisk, klar syra. Finns ofta i kaffe från Kenya och Rwanda. Se våra citruskaffen.

10. Funky

Du känner smak av: vin, tropiska frukter, fermentering.

Vågad och intensiv, tack vare fermentering av kaffebären. Antingen älskar du det eller så gör du det inte. Se våra funky-kaffen.

Så provsmakar du medvetet

1. Läs smaknoterna på påsen och hitta den tillhörande smakfamiljen. Läs mer om hur det fungerar i så läser du en kaffepåse.
2. Lukta först på koppen och ta sedan en klunk i lugn och ro.
3. Prova igen när kaffet har svalnat lite. Då kommer smakerna ofta fram bättre.
4. Prova två kaffesorter från olika smakfamiljer sida vid sida. Då märker du snabbt vilken du tycker bäst om.

Syrligt och friskt är inte samma sak som bittert. Läs mer om det i syra är inte dåligt.

Varje kaffe har sin egen smakberättelse

Provsmaka medvetet och upptäck vilka smaker du tycker bäst om. Vill du prova flera smaker sida vid sida? Kolla in våra smakprovspaket: de innehåller flera sorters kaffe.

Redo att provsmaka?

• Se vårt utbud av specialtykaffe och välj efter smak.
• Prova flera smaker med ett smakprovspaket.
• Vill du veta mer om smaker? Läs vår artikel om smakpaletten.