Specialty Coffee

Wat maakt koffie ‘specialty’?

Niet elke boon mag zich specialty coffee noemen. De term is een officiële classificatie die wordt toegekend aan koffiebonen die bij professionele smaaktesten, zogeheten cuppings, een score van 80 punten of hoger behalen op een schaal van 100. Dat betekent: geen defecten, maar juist veel diepgang in smaak. Denk aan florale aroma’s, citrusachtige frisheid of romige chocoladeachtige body’s.

Maar specialty koffie draait niet alleen om smaak. Het gaat ook om transparantie in de keten, eerlijke handel en aandacht voor duurzaamheid. De branders waar wij mee samenwerken weten precies waar hun bonen vandaan komen en hebben vaak direct contact met de boeren. Dat proef je, en dat voel je.

De beste specialty koffiebonen

Nederland barst van de getalenteerde koffiebranderijen die zich richten op specialty coffee. Bij Koffie Kenner hebben we een brede selectie van deze branders voor je verzameld. Elke koffie vertelt een eigen verhaal, en het is onze missie om jou die verhalen te laten proeven.

Waarom specialty koffie kopen bij Koffie Kenner?

Omdat we alleen gaan voor vers, eerlijk en uitzonderlijk lekker. Wij selecteren onze specialty koffiebonen op basis van smaakprofiel, versheid en herkomst. Elke koffie in ons aanbod is een bewuste keuze. Je vindt bij ons geen standaard melanges zonder ziel, maar karaktervolle koffies met een verhaal. Als je vandaag vóór 17:00 bestelt, dan wordt jouw specialty coffee morgen al vers gebrand en bezorgd. Dat proef je echt.

Hoe zet je specialty coffee het beste?

Specialty koffie komt het best tot zijn recht met zorg en aandacht. Zetmethodes zoals V60, Chemex of AeroPress halen de subtiele aroma’s naar boven. Heb je een espressomachine? Ook dan zijn er specialty koffiebonen die speciaal op espresso zijn afgestemd. Zorg dat je bonen vers gemalen zijn, gebruik gefilterd water en stem je recept af op het smaakprofiel van de koffie. Wil je advies? Wij helpen je graag op weg met onze koffie-expertise en zetadviezen.