Der florerer mange historier om kaffe. Nogle passer, andre gør ikke. Vi ser nærmere på fem kendte myter med tal fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet EFSA og en undersøgelse af kaffe og væskebalance.
Myte 1: Mørkristet kaffe er stærkere
Mørkristet kaffe smager ofte mere intenst, men det siger ikke meget om koffeinindholdet. Koffeinindholdet per gram er næsten det samme i lys- og mørkristet kaffe. Per skefuld kan en lysristning indeholde lidt mere, fordi bønnerne er tættere, så der er plads til flere bønner i en skefuld. Hvor stærk din kaffe er, afhænger især af, hvor meget kaffe du bruger.
Vil du vide, hvad ristningsgraden faktisk ændrer? Læs mere om ristningsgrader.
Myte 2: Espresso indeholder mere koffein end filterkaffe
Per milliliter ja, per kop nej. En espresso er lille, mens en kop filterkaffe er meget større. Ifølge EFSA indeholder en portion i gennemsnit cirka følgende:
| Drik | Mængde | Koffein (gennemsnitligt) |
|---|---|---|
| Espresso | 60 ml | ± 80 mg |
| Filterkaffe | 200 ml | ± 90 mg |
Du kan læse mere om forskellene i filterkaffe eller espresso: Hvad passer til dig?
Myte 3: Koffeinfri betyder uden koffein
Ved koffeinfri kaffe fjernes det meste af koffeinen, men ikke det hele. I USA skal mindst 97 % af koffeinen være fjernet. Der er altså en lille rest tilbage. Det er meget mindre end i almindelig kaffe, men ikke nul.
Vil du drikke mindre koffein? Læs koffeinfri kaffe kan smage godt, eller se vores koffeinfri kaffebønner.
Myte 4: Kaffe dehydrerer dig
I én undersøgelse drak 50 mænd, der var vant til 3 til 6 kopper kaffe om dagen, fire kopper på 200 ml om dagen i tre dage. Der var ingen forskel i kroppens væskebalance sammenlignet med de dage, hvor de drak vand. Forskerne konkluderede, at et moderat kaffeforbrug hydrerer på samme måde som vand.
Der er dog et forbehold: Undersøgelsen var lille og omfattede kun mænd, der allerede drak meget kaffe, og ifølge omtale i fagpressen var den delvist finansieret af kaffeindustrien. Se det som en indikation, ikke det endegyldige svar.
Myte 5: specialty coffee er altid lysristet
Specialty coffee siger noget om kvalitet, ikke ristningsgrad. Kaffe, der scorer 80 point eller mere på skalaen fra Specialty Coffee Association, kalder vi specialty. Du finder den lys-, mellem- og mørkristet. Læs mere om hvad 80+ på posen betyder.
Kort fortalt
| Myte | Hvad passer |
|---|---|
| Mørkristet kaffe er stærkere | Næsten ingen forskel i koffein pr. gram |
| Espresso indeholder mere koffein | Pr. milliliter ja, pr. kop nej |
| Koffeinfri kaffe er uden koffein | Der er en lille rest tilbage |
| Kaffe dehydrerer | Ved moderat indtag hydrerer kaffe på samme måde som vand, ifølge en undersøgelse |
| Specialty er lysristet | Specialty handler om kvalitet, ikke ristningsgrad |
Klar til at smage?
- Se vores specialty-kaffer, der er lys-, mellem- og mørkristede.
- Vil du hellere have mindre koffein? Se vores koffeinfri kaffer.
- Læs hvor meget koffein der er i en kop kaffe.
