Ein V60 ist eine einfache Möglichkeit, Filterkaffee zuzubereiten. Mit einem festen Verhältnis, einem Bloom und zwei Aufgüssen gelingt dir jedes Mal eine gute Tasse. Hier findest du das Rezept.

Das Rezept im Überblick

Was brauchst du?

• Ein Hario V60 Dripper und passende Filter
• Eine Waage und einen Timer
• Einen Wasserkocher, vorzugsweise mit schmalem Ausguss, wie die Hario Fit V60 Kanne
• Frische Kaffeebohnen und eine Kaffeemühle

Schritt 1: Abwiegen und mahlen

Spüle den Filter mit heißem Wasser aus. So verschwindet der Papiergeschmack und der Dripper wird vorgewärmt. Wiege 15 Gramm Kaffee ab und mahle ihn mittelfein. Du bist dir beim Mahlgrad unsicher? Lies Wie fein sollte ich mahlen?

Schritt 2: Bloom

Starte den Timer und gieße 30 Gramm Wasser über den Kaffee. Warte etwa 30 Sekunden. Dabei quillt der Kaffee auf, weil Gas aus dem frischen Kaffee entweicht.

Schritt 3: Erster Aufguss

Gieße das Wasser langsam in kreisenden Bewegungen auf, bis du 150 Gramm erreicht hast. Das dauert bis etwa 1:15.

Schritt 4: Zweiter Aufguss

Gieße anschließend in kreisenden Bewegungen weiter, bis du 240 Gramm erreicht hast. Das dauert bis etwa 2:00.

Schritt 5: Durchlaufen lassen

Lass alles langsam durchlaufen. Nach etwa 2:30 bis 3:00 Minuten ist dein Kaffee fertig.

Schmeckt er nicht so, wie du möchtest?

• Zu stark säuerlich: Mahle etwas feiner oder lass den Kaffee etwas länger ziehen.
• Zu bitter: Mahle etwas gröber oder lass den Kaffee etwas kürzer ziehen.

Mehr über den Unterschied erfährst du in Säure ist nicht schlecht.

Welcher Kaffee eignet sich für einen V60?

Ein V60 bringt die Geschmacksnoten von Filterkaffee gut zur Geltung. Wähle daher einen Kaffee, der sich für die Filterzubereitung eignet. Entdecke unsere Filterkaffeebohnen.