Licht
Light Roast-Kaffee, auch „Light Roast“ genannt, wird bis zu dem Punkt geröstet, an dem die Bohnen durch den aufgebauten Druck und die Hitze gerade zu platzen beginnen. Durch die kurze Hitzeeinwirkung bleiben die natürlichen Aromen der Kaffeebohne optimal erhalten, was diese Röstung bei Liebhabern von Spezialitätenkaffee beliebt macht. Leicht gerösteter Kaffee bietet ein helles und lebendiges Geschmacksprofil mit fruchtigen, blumigen und manchmal zitronigen Noten. Der Säuregehalt ist meist höher, was für ein frisches und spritziges Geschmackserlebnis sorgt, das die Besonderheiten der Herkunftsregion unterstreicht. Diese Röstung ist ideal für alle, die komplexe, subtile Kaffeearomen lieben, und schmeckt am besten mit Filtermethoden wie Pour-Over, Chemex und AeroPress.
Medium
Mittelstark gerösteter Kaffee oder „Medium Roast“ bietet eine ideale Balance zwischen heller und dunkler Röstung mit einer Mischung aus natürlichen und gerösteten Geschmacksnoten. Diese beliebte Röstung hat einen etwas vollmundigeren Körper als hell gerösteter Kaffee und ein ausgewogenes Säure- und Süßeverhältnis. Die Aromen reichen von Nüssen und Schokolade bis hin zu leichten Fruchtnoten, mit einer milden Bitterkeit und einer weichen, karamelligen Süße. Mittelstark gerösteter Kaffee eignet sich gut für Filterkaffee und Espresso und ist somit eine vielseitige Wahl für alle, die ein ausgewogenes Geschmacksprofil suchen.
Dunkel
Dunkel gerösteter Kaffee, auch „Dark Roast“ genannt, wird intensiv geröstet, wodurch die Bohnen eine tiefe Farbe und ein geröstetes Geschmacksprofil erhalten. Dabei treten die natürlichen Aromen der Bohne weniger in den Vordergrund, während satte Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und manchmal einer Spur Rauch in den Vordergrund treten. Dieser Kaffee mit geringem Säuregehalt und vollem Körper weist eine ausgeprägte Bitterkeit auf und wird von Kaffeetrinkern geschätzt, die starke Aromen mögen. Dunkel gerösteter Kaffee eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Espresso und lässt sich gut mit Milch in Lattes und Cappuccinos kombinieren, wo die kräftigen Noten wunderbar mit der Milde der Milch harmonieren.