Un sacchetto di caffè è pieno di scritte in piccolo. Ma se sai dove guardare, ti dice esattamente cosa aspettarti. Leggiamolo insieme, usando come esempio il Mensur Decaf.

1. Origine

L’origine indica dove cresce il caffè: il Paese, spesso anche la regione, a volte l’altitudine e la fattoria. Su questa confezione è indicata l’Etiopia. Scopri di più sull’origine nel nostro articolo Origine.

2. Processo

Il processo descrive come sono stati lavorati i chicchi dopo il raccolto. Su questa confezione è indicato washed, ovvero lavato. Altri processi noti sono natural e anaerobic. Il processo influisce sul gusto. Spieghiamo la differenza in natural, washed e anaerobic.

3. Varietà

La varietà indica il tipo di pianta del caffè. Su questa confezione è indicato heirloom. In Etiopia è un termine generico per le piante di caffè locali.

4. Note aromatiche

Le note aromatiche indicano cosa puoi assaporare. Su questa confezione sono indicate pesca, cioccolato al latte ed Earl Grey. Non è stato aggiunto nulla: è il modo in cui il torrefattore descrive ciò che assapora in tazza. Vuoi scoprire altri sapori? Dai un’occhiata alla nostra mappa dei sapori.

Cos’altro c’è scritto?

• Peso: per esempio 250 grammi.
• Livello di Roast: indica quanto sono scuri i chicchi dopo la tostatura. Leggi la spiegazione del livello di tostatura.
• Punteggio: alcune confezioni riportano un punteggio. Leggi cosa significa 80+ sulla confezione.
• Data di tostatura: non è indicata su tutte le confezioni, ma è utile per capire quanto è fresco il caffè.

Come leggere la confezione del Mensur Decaf

Come scegliere in base al gusto

1. Inizia dalle note aromatiche: c’è qualcosa che ti piace?
2. Poi dai un’occhiata all’origine e al processo se vuoi saperne di più.
3. Hai dei dubbi? Scegli un caffè con note aromatiche che conosci.

Pronto ad assaggiare?

• Dai un’occhiata al nostro specialty coffee.
• Oppure inizia con il Mensur Decaf di questo articolo.