Een affogato is koffie en dessert in één. 'Affogato' betekent 'verdronken' in het Italiaans: een bolletje ijs dat verdrinkt in hete espresso. Je hebt maar twee dingen nodig, dus de kwaliteit van allebei telt.
Affogato in vier stappen
- Kies je ijs. Een bolletje vanille- of roomijs in een klein glas of kommetje. Een koud glas helpt.
- Zet espresso. Zet een dubbele espresso van ongeveer 60 ml. Een sterke AeroPress kan ook.
- Giet en eet meteen. Giet de hete espresso over het ijs. Het ijs smelt langzaam. Eet het meteen.
- Maak het af. Strooi er noten, chocolade of koekkruim over. Houd het simpel: een paar toppings zijn genoeg.
Meer dessertkoffies
- Koffie met een bolletje ijs: koude koffie met een bolletje ijs erin.
- Mokka: espresso met warme melk en chocolade.
- Espresso met een koekje: een stukje speculaas of biscotti ernaast.
Dessert uit je koffiebonen
Chocolade en karamel passen mooi bij vanille. Kies daarom een espresso met die smaken. Bekijk onze espressobonen.
Wat kun je ermee?
- Lees het verschil tussen espresso, ristretto en lungo.
- Maak een AeroPress als je geen espressomachine hebt.
