Cold brew zet je met koud water en tijd, zonder warmte. Je maakt hem vanavond klaar en drinkt hem morgen. Het resultaat is een verfrissende koude koffie die je met water of ijs verdunt. In vier stappen weet je hoe het werkt.
Het recept in één oogopslag
| Onderdeel | Richtlijn |
|---|---|
| Koffie | 100 gram |
| Water | 500 gram koud water (verhouding 1 : 5) |
| Maling | grof |
| Trekken | 12 tot 18 uur in de koelkast |
| Verdunnen | bijvoorbeeld 1 op 1 met water of ijs |
Dit recept geeft een concentraat. Dat is bewust sterk: door het te verdunnen kun je de sterkte zelf bepalen.
De vier stappen
- Weeg en maal. Maal 100 gram koffie grof.
- Meng met water. Roer de koffie door 500 gram koud water.
- Laat trekken. Dek af en laat 12 tot 18 uur in de koelkast trekken.
- Zeef en verdun. Zeef de koffie en verdun met water of ijs, naar smaak. Een goed begin is 1 op 1.
Bijsturen op smaak
Vind je het resultaat te sterk? Verdun dan met meer water of ijs. Vind je het te slap? Verdun dan minder. Je kunt ook de trektijd aanpassen binnen de 12 tot 18 uur. Meer over malen lees je in beste grind size per zetmethode.
Klaar om te proeven?
- Bekijk onze cold brew kannen en flessen.
- Kies er een koffie bij uit onze specialty coffee.
- Twijfel je nog? Lees welke zetmethode bij je past.
