Een moka pot zet sterke, krachtige koffie. Je hebt er een warmtebron voor nodig, middelfijn gemalen koffie en een paar minuten aandacht. In vier stappen weet je hoe het werkt.
Het recept in één oogopslag
| Onderdeel | Richtlijn |
|---|---|
| Water | heet water, tot net onder het ventiel |
| Maling | middelfijn |
| Koffie | vul het filter, niet aandrukken |
| Vuur | laag tot middelhoog |
| Klaar | van het vuur zodra de pot gaat gorgelen |
De vier stappen
- Vul met heet water. Vul de onderkant met heet water, tot net onder het ventiel.
- Vul het filter. Vul het filter met middelfijn gemalen koffie. Druk niet aan.
- Zet op het vuur. Zet de pot op laag tot middelhoog vuur.
- Haal van het vuur. Haal de pot van het vuur zodra hij gaat gorgelen.
Twee dingen die het verschil maken
- Niet aandrukken. Strijk de koffie vlak en druk hem niet aan, zodat het water er gelijkmatig doorheen kan.
- Op tijd van het vuur. Zodra de pot gaat gorgelen is de koffie klaar. Haal hem dan van het vuur, zodat hij niet te lang blijft doorkoken.
Bijsturen op smaak
Smaakt je koffie bitter of verbrand? Dan staat het vuur waarschijnlijk te hoog of blijft de pot te lang staan. Meer over malen lees je in beste grind size per zetmethode.
Klaar om te proeven?
- Bekijk onze moka pot.
- Kies er een koffie bij uit onze specialty coffee.
- Twijfel je nog? Lees welke zetmethode bij je past.
