På menukortet står de lige ved siden af hinanden: macchiato, cortado og piccolo. Alle tre er små, og alle tre indeholder espresso og mælk. Forskellen ligger i forholdet mellem dem. Så ved du, hvad du bestiller, eller hvad du skal lave derhjemme.
Macchiato: espresso med en smule skum
En macchiato består først og fremmest af espresso. Der kommer kun en smule mælkeskum ovenpå. Den er intens, og espressoen er dominerende. Regn med cirka 60 til 70 ml.
Cortado: lige meget kaffe og mælk
En cortado består af lige meget espresso og varm mælk. Der er ikke noget skumlag på. Derfor er den stærk og samtidig blød. Den stammer fra Spanien og er cirka 110 til 120 ml.
Piccolo: en ristretto med meget mælk
En piccolo er en ristretto med meget mælk i et lille glas, cirka to tredjedele mælk. Den er mildere og sødere end en cortado. Den stammer fra Australien og er cirka 85 til 110 ml. 'Piccolo' er italiensk for 'lille'.
De tre side om side
| Macchiato | Cortado | Piccolo | |
|---|---|---|---|
| Mælk | En smule skum | Halvt kaffe, halvt mælk | ± 2/3 mælk |
| Kaffe | Espresso | Espresso | Én ristretto |
| Størrelse | ± 60 – 70 ml | ± 110 – 120 ml | ± 85 – 110 ml |
| Karakter | Intens | Stærk og blød | Mildere og sødere |
Størrelserne varierer fra café til café. Se tallene som vejledende.
Hvilken passer til dig?
- Macchiato: Du vil først og fremmest have espresso med en blød afrunding.
- Cortado: Du vil have lige meget kaffe og mælk.
- Piccolo: Du vil have en lille, sød mælkekaffe.
Bemærk: En latte macchiato er noget andet. Den består af meget mælk med et shot espresso.
Start med en god espresso
I alle disse drikke kan du smage espressoen gennem mælken. Se vores espressobønner.
Hvad kan du bruge den til?
- Læs om forskellen på cappuccino, flat white og latte.
- Lær forskellen på espresso, ristretto og lungo.
- Øv dig i at steame mælk.
