Een koffiezak staat vol kleine lettertjes. Maar als je weet waar je moet kijken, vertelt de zak je precies wat je kunt verwachten. We lezen er een samen, aan de hand van de Mensur Decaf.
1. Herkomst
De herkomst vertelt waar de koffie groeit: het land, vaak ook de regio, soms de hoogte en de boerderij. Op deze zak staat Ethiopiรซ. Meer over herkomst lees je in ons artikel Origin.
2. Proces
Het proces beschrijft hoe de bonen na de oogst zijn bewerkt. Op deze zak staat washed, oftewel gewassen. Andere bekende processen zijn natural en anaerobic. Het proces heeft invloed op de smaak. Het verschil leg je uit in natural, washed en anaerobic.
3. Variรซteit
De variรซteit is de soort koffieplant. Op deze zak staat heirloom. In Ethiopiรซ is dat een verzamelnaam voor lokale koffieplanten.
4. Smaaknoten
De smaaknoten vertellen wat je kunt proeven. Op deze zak staan perzik, melkchocolade en Earl Grey. Er is niets toegevoegd: zo omschrijft de brander wat hij in de kop proeft. Wil je meer smaken leren kennen? Bekijk ons smaakpallet.
Wat staat er nog meer op?
- Gewicht: bijvoorbeeld 250 gram.
- Roast level: hoe donker de bonen zijn gebrand. Lees roast level uitgelegd.
- Score: sommige zakken tonen een score. Lees wat 80+ op de zak betekent.
- Branddatum: niet op elke zak, maar handig om te zien hoe vers de koffie is.
Zo lees je de Mensur Decaf
| Op de zak | Betekenis |
|---|---|
| Ethiopia | Herkomst |
| Washed | Proces: gewassen |
| Heirloom | Variรซteit: lokale koffieplanten |
| Peach, milk chocolate & earl grey | Smaaknoten: perzik, melkchocolade en Earl Grey |
| 250 gr | Gewicht |
Zo kies je op smaak
- Begin bij de smaaknoten: staat er iets wat je lekker vindt?
- Kijk daarna naar herkomst en proces als je meer wilt weten.
- Twijfel je? Kies een koffie met smaaknoten die je kent.
Klaar om te proeven?
- Bekijk onze specialty coffee.
- Of begin met de Mensur Decaf uit dit artikel.
