Claro
El café de tueste claro, también llamado "Light Roast", se tuesta hasta el punto en que los granos comienzan a agrietarse debido a la presión y el calor acumulados. Esta breve exposición al calor permite que los sabores naturales del grano de café se conserven intensamente, lo que hace que este tipo de Roast sea popular entre los amantes del specialty coffee. El café de tueste claro ofrece un perfil de sabor brillante y vibrante con notas afrutadas, florales y a veces cítricas. La acidez suele ser más alta, proporcionando una experiencia de sabor fresca y chispeante que resalta las características únicas de la región de origen. Este Roast es ideal para quienes tienen curiosidad por sabores complejos y sutiles de café, y se disfruta mejor con métodos de filtrado como pour-over, Chemex y AeroPress.
Medio
El café Medium Roast ofrece un equilibrio ideal entre tuestes claros y oscuros, con una mezcla de sabores naturales y tostados. Este tueste popular tiene un cuerpo un poco más completo que el café de tueste claro, con una acidez y dulzura equilibradas. Los sabores varían desde nueces y chocolate hasta notas frutales ligeras, con un amargor suave y una dulzura caramelizada. El café Medium Roast funciona bien tanto en métodos de filtro como en espresso, lo que lo convierte en una opción versátil para los amantes de un perfil de sabor equilibrado.
Oscuro
El café de tueste oscuro, también llamado "Dark Roast", se tuesta intensamente, lo que le da a los granos un color profundo y un perfil de sabor tostado. Esto hace que los sabores naturales del grano sean menos prominentes, mientras que los tonos ricos de chocolate puro, nueces tostadas y a veces un toque de humo se destacan. Con una acidez baja y cuerpo completo, este café tiene una amargura pronunciada, apreciada por quienes disfrutan de sabores intensos. El café de tueste oscuro es ideal para preparaciones de espresso y combina bien con leche en lattes y capuchinos, donde los tonos robustos se equilibran perfectamente con la suavidad de la leche.