Por qué el café de Kenia es tan especial
Kenia lleva décadas produciendo algunos de los cafés más codiciados y galardonados del mundo. Gracias a la combinación de grandes altitudes (1.600 – 2.100 metros), suelos volcánicos, un procesamiento cuidadoso y variedades únicas como SL28, SL34 y Batian, el café de Kenia desarrolla un perfil de sabor que rara vez tiene rival.
La mayor parte del café se procesa en Kenia mediante el método lavado, lo que le confiere un carácter brillante, pronunciado y complejo. Piensa en jugosas notas de baya negra, pomelo, tomate, ruibarbo y un largo regusto vinoso.
Regiones y perfiles de sabor
- Nyeri: Complejo, floral, con mucho cítrico y frutos rojos
- Kirinyaga: Intenso y jugoso, a menudo con notas de fruta de hueso y baya negra
- Embu y Murang’a: Un poco más intenso y especiado, con chocolate y dulzor a mermelada
El café de Kenia suele ser apreciado por los bebedores de café más experimentados, pero también es perfecto para quienes buscan una aventura de sabor con una acidez marcada y elegancia.
Café de especialidad de Kenia en Koffie Kenner
Todos los cafés de Kenia de nuestro surtido provienen de pequeños agricultores o cooperativas con trazabilidad completa. Trabajamos exclusivamente con tostadores que tuestan estos cafés en lotes pequeños para que su calidad se exprese de manera óptima. Cada grano se tuesta en fresco, prestando especial atención a la sostenibilidad, el comercio justo y el origen.
