¿Qué hace que estos cafés sean únicos?
Los cafés de esta colección han sido seleccionados por sus notas afrutadas de dulzor natural, sin la acidez punzante que pueden tener algunos otros cafés.
En los cafés con notas dulces y afrutadas, a menudo se degustan fresas maduras o cerezas, melocotón, mango o papaya, y a veces incluso frutas tropicales con un dulzor similar al de la miel. Estos sabores tan pronunciados no son fruto del azar, sino el resultado de factores específicos en el cultivo y procesamiento del café. Pensemos en los procesos naturales o honey, variedades especiales como SL28 o Pink Bourbon, y la gran altitud de las plantaciones de café. Esa altitud permite que los granos maduren más lentamente, lo que da como resultado un mayor contenido de azúcar y una mayor complejidad de sabor.
Estos cafés dulces y afrutados suelen provenir de regiones como Colombia –donde, por ejemplo, el Pink Bourbon de Huila impresiona– y Etiopía, con procesos naturales que ofrecen sabores a melocotón, albaricoque y fresa. El Salvador y Guatemala también aportan cafés que a menudo combinan frutas tropicales con un toque de caramelo.
Este tipo de café es ideal para los amantes del café de filtro que disfrutan de sabores vivos y dulces. Pero también encantará a los aficionados al espresso, especialmente a quienes buscan un shot afrutado sin acidez predominante. En resumen, estos cafés son perfectos para cualquiera que disfrute descubriendo algo nuevo y esté abierto a una experiencia de sabor llena de matices en su taza.
