Una cafetera italiana prepara un café fuerte e intenso. Necesitas una fuente de calor, café molido medio y dedicarle unos minutos. En cuatro pasos sabrás cómo funciona.
La receta de un vistazo
| Componente | Recomendación |
|---|---|
| Agua | agua caliente, hasta justo debajo de la válvula |
| Molido | medio |
| Café | llena el filtro, sin compactar |
| Fuego | bajo a medio-alto |
| Listo | retira del fuego en cuanto la cafetera empiece a gorgotear |
Los cuatro pasos
- Llena con agua caliente. Llena la parte inferior con agua caliente, hasta justo debajo de la válvula.
- Llena el filtro. Llena el filtro con café molido medio. No lo compactes.
- Ponla al fuego. Pon la cafetera a fuego bajo a medio-alto.
- Retírala del fuego. Retira la cafetera del fuego en cuanto empiece a gorgotear.
Dos cosas que marcan la diferencia
- No compactes. Alisa el café y no lo compactes, para que el agua pueda pasar uniformemente.
- Retírala del fuego a tiempo. En cuanto la cafetera empiece a gorgotear, el café está listo. Retírala del fuego para que no siga hirviendo demasiado tiempo.
Ajusta el sabor
¿Tu café sabe amargo o quemado? Probablemente el fuego esté demasiado alto o la cafetera se quede demasiado tiempo al fuego. Puedes leer más sobre el molido en el mejor tamaño de molido para cada método de preparación.
¿Listo para probarlo?
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