El cold brew se prepara con agua fría y tiempo, sin calor. Lo preparas esta noche y lo bebes mañana. El resultado es un refrescante café frío que puedes diluir con agua o hielo. En cuatro pasos sabrás cómo hacerlo.
La receta de un vistazo
| Componente | Recomendación |
|---|---|
| Café | 100 gramos |
| Agua | 500 gramos de agua fría (proporción 1 : 5) |
| Molido | grueso |
| Infusión | de 12 a 18 horas en el refrigerador |
| Dilución | por ejemplo 1 a 1 con agua o hielo |
Esta receta da un concentrado. Es intencionadamente fuerte: al diluirlo puedes determinar la intensidad tú mismo.
Los cuatro pasos
- Pesa y muele. Muele 100 gramos de café grueso.
- Mezcla con agua. Revuelve el café en 500 gramos de agua fría.
- Deja infusionar. Tapa y deja infusionar de 12 a 18 horas en el refrigerador.
- Cuela y diluye. Cuela el café y diluye con agua o hielo, al gusto. Un buen comienzo es 1 a 1.
Ajusta al gusto
¿Te parece demasiado fuerte? Dilúyelo con más agua o hielo. ¿Te parece demasiado suave? Dilúyelo menos. También puedes ajustar el tiempo de infusión dentro de las 12 a 18 horas. Puedes leer más sobre el molido en el mejor tamaño de molido por método de preparación.
¿Listo para probar?
- Mira nuestras jarras y botellas para cold brew.
- Elige un café de nuestra cafetería de especialidad.
- ¿Aún tienes dudas? Lee qué método de preparación se adapta a ti.
