Quelle quantité de caféine contient réellement une tasse de café ? Cela varie selon le café, mais il existe des valeurs indicatives. Voici les moyennes de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que ses recommandations pour une consommation sans risque.
Caféine par portion
| Boisson | Quantité | Caféine (en moyenne) |
|---|---|---|
| Café filtre | 200 ml | ± 90 mg |
| Espresso | 60 ml | ± 80 mg |
| Boisson énergisante | 250 ml | ± 80 mg |
| Thé | 220 ml | ± 50 mg |
| Cola | 355 ml | ± 40 mg |
Ce sont des moyennes. Votre tasse peut en contenir plus ou moins.
Par tasse, et non par millilitre
Un espresso est petit, mais concentré. Il contient plus de caféine par millilitre que le café filtre. Mais une tasse de café filtre est beaucoup plus grande : la quantité de caféine par tasse est donc assez proche. Pour en savoir plus sur cette différence, consultez café filtre ou espresso : quelles sont les différences ?
Que dit l’EFSA sur une consommation sans risque ?
- Adultes : selon l’EFSA, une consommation allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour n’est probablement pas nocive. Il s’agit du total provenant de toutes les sources.
- En une prise : selon l’EFSA, quelques doses allant jusqu’à 200 mg ne sont pas préoccupantes.
- Grossesse ou allaitement : l’EFSA indique qu’une consommation régulière allant jusqu’à 200 mg par jour est acceptable.
- Enfants et adolescents : l’EFSA recommande un niveau prudent de 3 mg par kilo de poids corporel.
Selon les moyennes ci-dessus, 400 mg correspondent à environ quatre tasses de café filtre de 200 ml. Il s’agit d’informations générales et non d’un avis médical. Si vous avez des questions sur la caféine et votre santé, parlez-en à votre médecin.
De quoi cela dépend-il ?
- Le grain : le robusta contient généralement plus de caféine que l’arabica. Voir arabica ou robusta.
- La quantité de café : plus il y a de café dans votre tasse, plus elle contient de caféine.
- La méthode d’infusion et la taille de la tasse : une tasse plus grande contient généralement plus de caféine.
- La torréfaction : elle fait très peu de différence par gramme. Découvrez cinq mythes sur le café passés au crible.
Vous préférez moins de caféine ?
Choisissez une tasse plus petite, alternez avec du décaféiné ou prenez de temps en temps une tasse de décaféiné. Le décaféiné contient encore un peu de caféine, beaucoup moins que le café ordinaire, mais pas zéro. Découvrez le décaféiné peut être délicieux et explorez nos cafés décaféinés.
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