Un americano y un lungo son ambos un espresso con más agua. Sin embargo, son dos cafés diferentes. La diferencia está en el momento en que se añade el agua.
Americano: primero espresso, después agua
Primero preparas un espresso normal. Después añades agua caliente, aproximadamente entre dos y tres veces la cantidad de espresso. Así que diluyes el espresso después de prepararlo y decides tú mismo la intensidad de la taza.
Lungo: más agua a través del café
En un lungo, pasa más agua por el café durante la preparación. La proporción es de aproximadamente 1 : 3 a 1 : 4 y la preparación dura más que la de un espresso normal. Así se extrae más del café, lo que a veces puede darle un sabor amargo.
¿En qué se diferencian?
| Americano | Lungo | |
|---|---|---|
| Cuándo se añade el agua | Después de prepararlo | Durante la preparación |
| Sabor | Espresso diluido | Se extrae más del café, a veces amargo |
| Intensidad | La decides tú con el agua | Depende de cómo lo prepares |
¿Cuál eliges?
- Americano: quieres una taza grande y decides tú la intensidad.
- Lungo: quieres un espresso más largo sin añadir agua extra.
Prueba ambos con el mismo grano y notarás mejor la diferencia.
Prueba la diferencia
Echa un vistazo a nuestros granos para espresso y prueba ambos.
¿Qué puedes hacer con esta información?
- Lee sobre la diferencia entre espresso, ristretto y lungo.
- Lee por qué la acidez no es mala y qué significa que algo sea amargo.
