O cold brew é preparado com água fria e tempo, sem calor. Prepare-o esta noite e beba-o amanhã. O resultado é um café frio e refrescante, que pode diluir com água ou gelo. Em quatro passos, vai perceber como funciona.
A receita num relance
| Elemento | Orientação |
|---|---|
| Café | 100 gramas |
| Água | 500 gramas de água fria (proporção de 1 : 5) |
| Moagem | grosseira |
| Infusão | 12 a 18 horas no frigorífico |
| Diluição | por exemplo, 1 para 1 com água ou gelo |
Esta receita resulta num concentrado. É intencionalmente forte: ao diluí-lo, pode escolher a intensidade que preferir.
Os quatro passos
- Pese e moa. Moa 100 gramas de café grosseiramente.
- Misture com água. Misture o café com 500 gramas de água fria.
- Deixe em infusão. Tape e deixe em infusão no frigorífico durante 12 a 18 horas.
- Coe e dilua. Coe o café e dilua-o com água ou gelo, a gosto. Uma boa proporção para começar é de 1 para 1.
Ajuste ao seu gosto
O resultado está demasiado forte? Dilua com mais água ou gelo. Está demasiado fraco? Dilua menos. Também pode ajustar o tempo de infusão, entre 12 e 18 horas. Saiba mais sobre moagem em a melhor granulometria para cada método de preparação.
Pronto para provar?
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- Ainda está na dúvida? Leia qual método de preparação de café combina consigo.
