O cappuccino, o flat white e o latte são todos feitos com espresso e leite. Ainda assim, têm sabores diferentes. A diferença está na quantidade de leite, na espessura da espuma e no tamanho da chávena.

O que têm em comum?

Os três começam com espresso e levam leite espumado. A quantidade de leite e de espuma varia de café para café e de país para país. Os valores indicados neste artigo são aproximados.

Cappuccino: espesso e arejado

Um cappuccino tem geralmente cerca de 150 a 180 ml. Tem uma camada espessa de espuma, muitas vezes equivalente a cerca de um terço da chávena. Por isso, é leve e arejado, com sabor a café e a leite.

Flat white: aveludado

Um flat white tem geralmente o mesmo tamanho que um cappuccino, cerca de 150 a 180 ml, mas leva apenas uma fina camada de microespuma. É uma espuma muito fina, sem bolhas grandes. O sabor a café sobressai muitas vezes mais do que num latte.

Latte: muito leite

Um latte é maior, geralmente com cerca de 180 a 240 ml ou mais. A maior parte é leite vaporizado, com uma fina camada de espuma. Por isso, é suave e cremoso.

Os três lado a lado

Qual é o ideal para si?

• Cappuccino se prefere uma bebida leve e arejada, com espuma espessa.
• Flat white se quer um sabor intenso a café numa chávena suave e aveludada.
• Latte se prefere uma bebida suave e cremosa, com muito leite.

Como prepará-los em casa

Para os três, precisa de um bom espresso e de leite bem espumado. Saiba como espumar leite e que jarro de leite escolher. Quer saber mais sobre o próprio espresso? Leia então espresso, ristretto ou lungo: eis a diferença.

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Fonte

• Breville: em que diferem os flat whites, os cappuccinos e os lattes?