Uma cafeteira moka prepara um café forte e intenso. Precisa de uma fonte de calor, café moído médio-fino e alguns minutos de atenção. Em quatro passos, fica a saber como funciona.
A receita num relance
| Componente | Indicação |
|---|---|
| Água | água quente, até pouco abaixo da válvula |
| Moagem | médio-fino |
| Café | encha o filtro, não calque |
| Lume | brando a médio |
| Pronto | do lume assim que a cafeteira começar a borbulhar |
Os quatro passos
- Encha com água quente. Encha a parte inferior com água quente, até pouco abaixo da válvula.
- Encha o filtro. Encha o filtro com café moído médio-fino. Não calque.
- Leve ao lume. Coloque a cafeteira em lume brando a médio.
- Retire do lume. Retire a cafeteira do lume assim que começar a borbulhar.
Dois detalhes que fazem a diferença
- Não calque. Alise o café e não o calque, para que a água passe uniformemente.
- Retire a tempo do lume. Assim que a cafeteira começar a borbulhar, o café está pronto. Retire-a então do lume, para que não continue a ferver demasiado tempo.
Ajuste ao seu gosto
O seu café sabe a amargo ou a queimado? Então, provavelmente, o lume está demasiado alto ou a cafeteira fica demasiado tempo ao lume. Leia mais sobre moagem em o melhor grau de moagem para cada método de preparação.
Pronto para provar?
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- Ainda está em dúvida? Leia qual o método de preparação mais adequado para si.
