Uma embalagem de specialty coffee custa mais do que uma embalagem de café do supermercado. Isso levanta uma questão legítima: pelo que está a pagar? Deixamos-lhe quatro razões e uma conta simples que lhe mostra quanto custa cada chávena.

O que é specialty coffee?

O Specialty coffee obtém 80 pontos ou mais na escala da Specialty Coffee Association (SCA). Os provadores avaliam aspetos como o aroma, o sabor e a pureza do café. Saiba mais em o que significa 80+ na embalagem? e o que é a Specialty Coffee Association?

Quatro razões para o preço

1. A qualidade é recompensada

Os compradores pagam muitas vezes um prémio acima do preço de mercado por cafés com uma pontuação elevada. No caso do café a granel, paga-se sobretudo pelo peso, não pela qualidade.

2. Há mais trabalho manual

Os agricultores de Specialty colhem e selecionam cuidadosamente os grãos, retirando os que não têm qualidade suficiente. Isso exige tempo e mão de obra.

3. Os lotes são pequenos

O Specialty coffee provém muitas vezes de lotes mais pequenos do que o café a granel. Há menos quantidade e cada lote tem um sabor próprio.

4. O café é rastreável

Muitas vezes, sabe-se de que país, região ou quinta vem o café. Essa informação está na embalagem. Veja como ler uma embalagem de café.

Quanto custa uma chávena?

Para uma chávena de café de filtro, use 15 a 18 gramas de café. Uma embalagem de 250 gramas dá, portanto, para cerca de 15 chávenas. Divida o preço da embalagem por 15 para saber quanto custa uma chávena. Assim, compara cafés de forma justa, incluindo com o café do supermercado.

O mais caro é sempre melhor?

Não necessariamente. Um preço mais alto não significa que o café seja mais adequado para si. Prove e escolha pelo sabor. Uma mistura de saquetas pequenas ajuda-o a descobrir do que gosta. Leia também o que se prova no specialty coffee?