Um saco de café está cheio de letras pequenas. Mas, se souber onde procurar, diz-lhe exatamente o que pode esperar. Vamos lê-lo em conjunto, usando como exemplo o Mensur descafeinado.
1. Origem
A origem indica onde o café cresce: o país, muitas vezes também a região, por vezes a altitude e a quinta. Nesta embalagem, lê-se Etiópia. Saiba mais sobre a origem no nosso artigo Origem.
2. Processo
O processo descreve o tratamento dos grãos após a colheita. Nesta embalagem, lê-se washed, ou seja, lavado. Outros processos conhecidos são o natural e o anaeróbico. O processo influencia o sabor. Explicamos as diferenças em natural, washed e anaerobic.
3. Variedade
A variedade é o tipo de planta de café. Nesta embalagem, lê-se heirloom. Na Etiópia, o termo designa plantas de café locais.
4. Notas de sabor
As notas de sabor indicam o que pode provar. Nesta embalagem, são pêssego, chocolate de leite e Earl Grey. Não foi adicionado nada: é assim que o torrador descreve o que sente na chávena. Quer descobrir mais sabores? Veja o nosso paladar.
O que mais está indicado?
- Peso: por exemplo, 250 gramas.
- Roast level: o grau de torrefação dos grãos. Leia a explicação do nível de torrefação.
- Pontuação: algumas embalagens apresentam uma pontuação. Leia o que significa 80+ na embalagem.
- Data de torrefação: não aparece em todas as embalagens, mas é útil para perceber a frescura do café.
Como ler o Mensur descafeinado
| Na embalagem | Significado |
|---|---|
| Etiópia | Origem |
| Lavado | Processo: lavado |
| Heirloom | Variedade: plantas de café locais |
| Pêssego, chocolate de leite e Earl Grey | Notas de sabor: pêssego, chocolate de leite e Earl Grey |
| 250 g | Peso |
Como escolher pelo sabor
- Comece pelas notas de sabor: há alguma de que goste?
- Depois, veja a origem e o processo se quiser saber mais.
- Tem dúvidas? Escolha um café com notas de sabor que conhece.
Pronto para provar?
- Veja o nosso specialty coffee.
- Ou comece com o Mensur descafeinado deste artigo.
