Spezialitätenkaffee zubereiten
Was passiert mit Kaffee nach dem Röstdatum? Eine Zeitlinie vom Entgasen bis zum Verderb: Wann schmeckt dein Kaffee am besten und wie hältst du ihn frisch?
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Der gleiche Kaffee, eine andere Wassermenge. Lesen Sie mehr über die Unterschiede zwischen Espresso, Ristretto und Lungo in Bezug auf Verhältnis, Zeit und Geschmack.
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Wie wird aus einer Kaffeekirsche eine Tasse Kaffee? Lesen Sie die sieben Schritte: Pflücken, Verarbeiten, Trocknen, Versenden, Rösten, Mahlen und Aufbrühen.
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Aroma, Geschmack, Nachgeschmack, Säure, Körper, Balance und mehr: Lesen Sie, was die zehn Kriterien bedeuten, nach denen Verkoster Kaffee bewerten.
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Würzig, schokoladig, beerig oder funky? Erfahre, was du in specialty Coffee schmeckst: zehn Geschmacksfamilien mit Geschmacksnoten, Herkunft und Kaffees zum Probieren.
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Welche Handmühle passt zu dir? Wir vergleichen 10 Handmühlen nach Verwendung (Filter oder Espresso und Filter), Mahlscheibe und Preisklasse.
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