Příprava Specialty coffee
Co se děje s kávou po datu pražení? Časová osa od odplynění až po zvětrání: kdy káva chutná nejlépe a jak ji udržet čerstvou?
Co se děje s kávou po datu pražení? Časová osa od odplynění až po zvětrání: kdy káva chutná nejlépe a jak ji udržet čerstvou?
Stejná káva, jiné množství vody. Přečtěte si, jaký je rozdíl mezi espressem, ristrettem a lungem, pokud jde o poměr, dobu přípravy a chuť.
Stejná káva, jiné množství vody. Přečtěte si, jaký je rozdíl mezi espressem, ristrettem a lungem, pokud jde o poměr, dobu přípravy a chuť.
Jak se z kávové třešně stane šálek kávy? Přečtěte si o sedmi krocích: sklizni, zpracování, sušení, přepravě, pražení, mletí a přípravě.
Jak se z kávové třešně stane šálek kávy? Přečtěte si o sedmi krocích: sklizni, zpracování, sušení, přepravě, pražení, mletí a přípravě.
Vůně, chuť, dochuť, kyselost, tělo, vyváženost a další: přečtěte si, co znamená deset hledisek, podle kterých degustátoři hodnotí kávu.
Vůně, chuť, dochuť, kyselost, tělo, vyváženost a další: přečtěte si, co znamená deset hledisek, podle kterých degustátoři hodnotí kávu.
Kořeněná, čokoládová, bobulová nebo funky? Přečtěte si, co můžete ochutnat ve specialty kávě: deset chuťových rodin s chuťovými tóny, původem a kávami k vyzkoušení.
Kořeněná, čokoládová, bobulová nebo funky? Přečtěte si, co můžete ochutnat ve specialty kávě: deset chuťových rodin s chuťovými tóny, původem a kávami k vyzkoušení.
Který ruční mlýnek je pro vás ten pravý? Porovnáváme 10 ručních mlýnků podle použití (na filtr nebo na espresso i filtr), mlecích kamenů a cenové kategorie.
Který ruční mlýnek je pro vás ten pravý? Porovnáváme 10 ručních mlýnků podle použití (na filtr nebo na espresso i filtr), mlecích kamenů a cenové kategorie.