Una bolsa de specialty coffee cuesta más que una bolsa de café del supermercado. Es normal preguntarse: ¿por qué pagas? A continuación, te damos cuatro motivos y hacemos un cálculo para que veas cuánto cuesta una taza.
¿Qué es el specialty coffee?
El Specialty coffee obtiene 80 puntos o más en la escala de la Specialty Coffee Association (SCA). Los catadores evalúan aspectos como el aroma, el sabor y la limpieza. Más información en ¿qué significa el 80+ en la bolsa? y ¿qué es la Specialty Coffee Association?
Cuatro motivos para el precio
1. Se recompensa la calidad
Los compradores suelen pagar una prima por los cafés con una puntuación alta, por encima del precio de mercado. En el café a granel se paga sobre todo por el peso, no por la calidad.
2. Se trabaja más a mano
Los agricultores de Specialty recogen y clasifican los granos con cuidado, y retiran los que no tienen la calidad suficiente. Eso requiere tiempo y trabajo.
3. Los lotes son pequeños
El Specialty coffee suele proceder de lotes más pequeños que el café a granel. Hay menos cantidad y cada lote tiene un sabor propio.
4. El café es trazable
A menudo puedes saber de qué país, región o finca procede el café. Esa información aparece en la bolsa. Consulta cómo leer una bolsa de café.
¿Cuánto cuesta una taza?
Para una taza de café de filtro, usa entre 15 y 18 gramos de café. Así que una bolsa de 250 gramos rinde unas 15 tazas. Divide el precio de la bolsa entre 15 y sabrás cuánto cuesta una taza. Así comparas los cafés de forma justa, incluso con el café del supermercado.
¿Lo más caro siempre es mejor?
No necesariamente. Un precio más alto no significa que ese café vaya mejor contigo. Prueba y elige según el sabor. Una mezcla de bolsitas pequeñas te ayuda a descubrir lo que te gusta. Lee también ¿qué sabores puedes encontrar en el specialty coffee?
¿Listo para probar?
- Descubre nuestros specialty coffees y lee sobre el origen, las notas de sabor y el nivel de tueste.
- ¿No lo tienes claro? Prueba una mezcla con los más vendidos.
