Espresso vs doppio
Wat is het verschil en welke kies jij?
Espresso en doppio lijken op elkaar, maar ze geven je een totaal andere koffiebeleving. De één is compact en intens, de ander is voller, rijker en net wat krachtiger. Maar wat maakt ze precies anders? Welke kies je wanneer? En welke bonen passen daar het best bij?
In deze blog zetten we espresso en doppio naast elkaar zodat jij exact weet wat het verschil is en welke koffie het beste bij jouw smaak past.
Wat is een espresso?
Een espresso is de basis van heel veel koffiedranken. Het is een kleine, geconcentreerde shot die ontstaat door heet water met hoge druk door fijn gemalen koffie te persen. De smaak is vol, krachtig en gelaagd, maar de hoeveelheid is klein.
Een goede espresso heeft een dikke crema, een romige textuur en smaken zoals chocolade, karamel, noot of juist fruitigheid, afhankelijk van de boon.
Wat is een doppio?
Een doppio is letterlijk een dubbele espresso. Je gebruikt dezelfde maalgraad en dezelfde extractietijd, maar je zet twee keer zoveel koffie. Dat betekent een grotere shot, meer body, meer intensiteit en meer ruimte voor smaaklagen.
Doppio is populair bij mensen die wél die volle espressosmaak willen, maar net iets meer volume en diepgang zoeken.
Wat is het verschil tussen een espresso en een doppio?
Het grootste verschil zit in de hoeveelheid koffie die je in je kop krijgt. Een espresso is klein en compact, terwijl een doppio een dubbele portie is. Hierdoor proef je bij een doppio meer body, meer aroma en meer romigheid.
Het mooie is dat de doppio niet per se bitterder is. Omdat je dezelfde extractie gebruikt, krijg je simpelweg meer van dezelfde smaak. Het resultaat is krachtig, maar nog steeds in balans.
Samengevat
Espresso is scherp, intens en snel.
Doppio is voller, rijker en meer uitgesproken.
Hoe smaken ze ten opzichte van elkaar?
Espresso smaakt directer. Je krijgt meteen alle concentratie van de boon in één compacte slok. Perfect voor wie houdt van pure kracht of wie snel wil genieten van een korte shot.
Doppio geeft je meer tijd om te proeven. De smaak spreidt zich uit, heeft meer diepgang en blijft vaak langer hangen. Het is een iets zachtere en rondere ervaring omdat je smaakpapillen meer ruimte krijgen.
Welke bonen zijn geschikt voor espresso en doppio?
Voor espresso kun je alle kanten op, zolang de boon maar voldoende body heeft. Chocoladeachtige Brazilië bonen, klassieke Colombia profielen en fruitige Ethiopië naturals doen het allemaal goed.
Voor een doppio heb je iets meer kracht en balans nodig, omdat de smaak langer doorkomt. Denk aan specialty bonen met:
- een volle body
- een mooie zoetheid
- een medium branding
- voldoende complexiteit
De beste doppio bonen zijn de bonen die niet vlak worden als de shot groter wordt.
Welke kies jij?
Kies een espresso als je
- houdt van een pure, intense shot
- snel een geconcentreerde smaakboost wilt
- een compacte koffie zoekt zonder volume
Kies een doppio als je
- meer diepgang wilt
- graag intens drinkt maar zonder bitterheid
- een grotere shot wilt waarmee je langer proeft
Espresso en doppio bij Koffie Kenner
Bij Koffie Kenner hebben we specialty bonen die speciaal geschikt zijn voor zowel espresso als doppio. Bonen met body, balans en een smaakprofiel dat overeind blijft onder hoge druk.
Of je nu gaat voor classic chocolate vibes of fruitige filterachtige espresso’s, wij helpen je de juiste koffie te kiezen.
Ontdek onze volledige selectie specialty koffie en vind jouw perfecte espresso of doppio.