Warum Paso Paso wirklich anders ist
Direkter Handel klingt gut und ist oft ein Schritt in die richtige Richtung. Aber was wรคre, wenn wir es wirklich anders angehen wรผrden? Was wรคre, wenn der Kaffeebauer nicht nur lieferte, sondern auch mitbestimmte?
Genau hier liegt der Ursprung von Paso Paso. Die Idee basiert auf der รberzeugung, dass echter Wandel nur dann mรถglich ist, wenn Landwirte nicht tatenlos zusehen, sondern aktiv mitwirken. Nicht nur theoretisch, sondern als gleichberechtigte Partner mit Miteigentum.
Die Marke basiert auf Gleichberechtigung, Respekt und einer einfachen, aber kraftvollen Vision. Keine glatten Slogans. Kein Greenwashing. Nur ehrliche Zusammenarbeit fรผr Kaffee, der fรผr alle Beteiligten in der Lieferkette besser ist.
Wer steckt hinter Paso Paso?
Paso Paso wurde von einer Gruppe auรergewรถhnlicher Kaffeebauern und Bram de Hoog gegrรผndet. Bram bereiste jahrelang die Welt als Einkรคufer fรผr Spezialitรคtenkaffee und beschaffte Kaffee fรผr groรe Rรถstereien. Er arbeitete direkt mit den Bauern zusammen, erlebte spannende Projekte und verkostete unzรคhlige Spitzenkaffees. Doch er erkannte auch ein hartnรคckiges Problem: Selbst im Spezialitรคtenkaffee-Sektor lag die Macht noch immer bei den Rรถstereien, nicht bei den Bauern, die tatsรคchlich auf den Feldern arbeiteten.
Deshalb beschloss er, die Dinge radikal anders anzugehen. Er lud einige der besten Landwirte der Welt ein, mit ihm gemeinsam eine Destillerie zu grรผnden, an der sie Anteile besitzen wรผrden. Dazu gehรถren:
- Diego Robelo
- Diego Baraona
- Jorge und Alex Vega
- Hester und Dawit Syoum
- Silvio Sanchez
Zusammen bilden sie den Kern von Paso Paso, einer Marke, die buchstรคblich von den Menschen aufgebaut wurde, die den Kaffee anbauen.
Paso Pasos Vision in ihren eigenen Worten
Auf die Frage nach ihren Kernwerten antworten sie sehr einfach.
Gleichberechtigung und Respekt. Keine leeren Versprechungen und kein Greenwashing. Wir arbeiten einfach mit den Kaffeebauern als gleichberechtigte Geschรคftspartner zusammen, um das Beste aus dem Kaffee herauszuholen und so viel Wert wie mรถglich fรผr die gesamte Lieferkette zu schaffen.
Das ist der neue Standard fรผr Spezialitรคtenkaffee. Und es funktioniert. Die Kaffees sind transparenter, ehrlicher und geschmackvoller als je zuvor.
Eine tiefe Verbundenheit mit den Ursprรผngen
Bram erzรคhlt, dass seine persรถnliche Liebe zum Kaffee in Nicaragua begann.
Fรผr mich begann alles in Nicaragua, und ich fรผhle mich diesem Land nach wie vor sehr verbunden. Mit seinem fantastischen Kaffee und den wundervollen Menschen ist es schade, dass dieser Anbau nicht von mehr Rรถstereien angeboten wird.
Paso Paso verarbeitet Kaffees aus Lรคndern wie Nicaragua, Costa Rica, El Salvador und รthiopien. Verschiedene Aufbereitungsmethoden wie gewaschene, natรผrliche und anaerobe Aufbereitung sorgen fรผr eine breite und spannende Auswahl. Von fruchtigen รคthiopischen Naturals bis hin zu vollmundigen Schokoladenaromen aus Mittelamerika ist alles dabei.
Wie in Paso Paso Kaffee zubereitet wird
Wenn ich nach meiner bevorzugten Brรผhmethode gefragt werde, erscheint ein Lรคcheln auf meinem Gesicht.
Ich benutze momentan am hรคufigsten den Origami-Filterkaffeebereiter. Er ist zuverlรคssig fรผr Filterkaffee und sieht einfach wunderschรถn aus. Aber die Chemex bleibt meine erste Liebe. Perfekt fรผr grรถรere Gruppen und ein echter Hingucker fรผr alle, die sie noch nicht kennen.
Diese Vorliebe fรผr Filterkaffee spiegelt sich in ihrer Rรถstweise wider: helle bis mittlere Rรถstung, gerade so, dass die natรผrlichen Aromen zur Geltung kommen.
Kaffee mit einer Geschichte und einem Gesicht
Die Verpackung von Paso Paso ist farbenfroh und symboltrรคchtig. Sie spiegelt die Landschaften, Muster und Kulturen der Kaffeebauern wider. Jede Packung enthรคlt transparente Informationen wie Anbauhรถhe, Sorte, Verarbeitung und manchmal den Familiennamen. Keine Geheimnisse, keine Marketingtricks. Einfach ehrlicher Kaffee mit klarer Herkunft.
Fรผr wen ist Paso Paso Kaffee perfekt?
Fรผr alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern ihn auch verstehen wollen. Fรผr Kaffeeliebhaber, die die Geschichte hinter jeder Bohne entdecken mรถchten. Fรผr Filterkaffeetrinker, die Klarheit und Fruchtigkeit schรคtzen. Fรผr Espresso-Fans, die nach Nuancen suchen. Und vor allem: fรผr alle, die erleben mรถchten, wie Kaffee schmeckt, wenn die Kaffeebauern endlich mitbestimmen kรถnnen.
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Bei Koffie Kenner erwartet Sie eine sorgfรคltig zusammengestellte Auswahl an Kaffees aus Paso Paso. Frisch gerรถstet, transparent produziert und mit vollem Engagement fรผr Qualitรคt und Ehrlichkeit.
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