Schokoladenkaffee | Cremiger Spezialitätenkaffee mit Kakao & Nüssen – Koffie Kenner

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Aan het branden

Wat is specialty coffee?

Specialty coffee is koffie van de hoogste kwaliteit, beoordeeld op smaak, herkomst, verwerking en branding. Om officieel als ‘specialty’ te worden erkend, moet de koffie minimaal 80 van de 100 punten scoren op de kwaliteitsstandaard van de Specialty Coffee Association (SCA).

Dat betekent: geen defecte bonen, optimale rijpheid bij de oogst, zorgvuldige verwerking en een branding die de unieke smaak tonen van de boon naar voren brengt. Je proeft het verschil in de kop: complexer, helderder, met tonen van bijvoorbeeld rood fruit, citrus, chocolade of bloemen.

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Schokoladenkaffees sind ein Klassiker in der Welt des Spezialitätenkaffees. Sie sind bekannt für ihren weichen und angenehmen Geschmack, ohne dabei an Tiefe oder Charakter einzubüßen. Denken Sie an Noten von Milchschokolade, dunklem Kakao, Nüssen, Karamell oder sogar Mokka.

Diese Geschmacksprofile entstehen nicht einfach so. Sie sind das Ergebnis verschiedener Faktoren entlang der Kaffeekette. Die gewaschene Verarbeitung sorgt oft für einen reinen und ausgewogenen Körper, während natürlich verarbeitete Bohnen manchmal eine zusätzliche Note von fruchtigem Kakao verleihen. Auch die verwendeten Sorten spielen eine Rolle. Sorten wie Bourbon, Caturra und Typica sind für ihre reichhaltigen, schokoladigen Aromen bekannt.

Kaffees mit diesem Profil stammen oft aus Ländern wie Brasilien, wo Sie einen runden Körper mit zarten Schokoladennoten und einem Hauch von Haselnuss erwarten können. Guatemala bietet eine schöne Balance aus Milchschokolade und Mandel, während kolumbianische Kaffees mit tiefen Kakao- und Karamellnoten für Komplexität sorgen. Kaffees aus Mexiko und Peru zeichnen sich zudem durch ihre cremige Textur und eine angenehme Süße aus, die an dunkle Schokolade erinnert.

Diese Kaffees sind besonders bei Espresso- und Cappuccino-Liebhabern beliebt, die cremige, zugängliche Aromen schätzen. Auch Filtertrinker schätzen diese Kaffees wegen ihres vollen und weichen Geschmacks. Kurz gesagt: Diese Kaffeesorte ist ideal für alle, die eine ausgewogene Tasse Kaffee mit vertrautem, schokoladigem Charakter suchen.

Welche Kaffees schmecken am schokoladigsten?

Kaffee aus Brasilien, Guatemala und Kolumbien wird oft für seine natürliche Schokoladennote gelobt. Besonders mittelstark geröstete Bohnen bringen diese wunderbar zur Geltung.

Ist Schokolade mit Kaffeegeschmack versehen?

Nein, unsere Schokoladenkaffees sind 100 % natürlich. Die Geschmacksnoten ergeben sich aus dem Terroir, der Sorte und der Röstung – es werden keine Aromen hinzugefügt.

Passt Schokoladenkaffee gut zu Milchgetränken wie Cappuccino oder Latte?

Absolut! Die cremige Textur der Milch verstärkt die Schokoladen- und Nussnoten. Diese Kaffeesorte eignet sich perfekt für Cappuccino oder Flat White.

Wie bereitet man am besten schokoladigen Kaffee zu?

Ein mittel- bis dunkel gemahlener Filterkaffee oder ein guter Espresso-Mahlgrad eignen sich perfekt. Verwenden Sie eine niedrigere Temperatur (92–94 °C), um die süßen und cremigen Aromen hervorzuheben.