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Kategorie: Kaffeebohnen

Guter Kaffee beginnt mit guten Bohnen. Klingt logisch, aber den Unterschied zwischen gewöhnlichen Kaffeebohnen und echten Spezialitätenkaffeebohnen schmeckt man bei jedem Schluck. Bei Koffie Kenner dreht sich alles um Geschmack, Herkunft und Qualität. Wir wählen ausschließlich Kaffeebohnen aus, die mit handwerklichem Geschick angebaut, schonend geröstet und frisch bei Ihnen zu Hause ankommen. Egal, ob Sie gerade erst mit Spezialitätenkaffee anfangen oder schon seit Jahren Ihren eigenen Espresso perfektionieren, wir helfen Ihnen, die perfekte Bohne für Sie zu finden.

Aan het branden

Wat is specialty coffee?

Specialty coffee is koffie van de hoogste kwaliteit, beoordeeld op smaak, herkomst, verwerking en branding. Om officieel als ‘specialty’ te worden erkend, moet de koffie minimaal 80 van de 100 punten scoren op de kwaliteitsstandaard van de Specialty Coffee Association (SCA).

Dat betekent: geen defecte bonen, optimale rijpheid bij de oogst, zorgvuldige verwerking en een branding die de unieke smaak tonen van de boon naar voren brengt. Je proeft het verschil in de kop: complexer, helderder, met tonen van bijvoorbeeld rood fruit, citrus, chocolade of bloemen.

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Warum die richtigen Kaffeebohnen den Unterschied machen

Kaffeebohnen sind das Herz Ihrer Tasse Kaffee. Die Qualität der Bohne bestimmt das Aroma, den Körper, die Ausgewogenheit und das Geschmacksprofil. Aber auch Frische, Röstung und sogar die Zubereitungsart des Kaffees spielen eine große Rolle.

Bei Koffie Kenner wählen wir nur Spezialitätenkaffeebohnen höchster Qualität aus. Frisch geröstet in den Niederlanden, aus nachhaltigen, rückverfolgbaren Quellen und immer mit Blick auf den Bauern und den Geschmack. So schmeckt man Herkunft, Vielfalt und Handwerkskunst in jeder Tasse.

Welche Kaffeebohnensorten gibt es?

Jede Kaffeebohne hat ihren eigenen Charakter. Dabei spielt das Branding eine große Rolle, denn es bestimmt, welche Geschmacksnoten zum Vorschein kommen. Wir haben für Sie die gängigsten Röstgrade aufgelistet:

Leicht geröstete Kaffeebohnen

Leicht geröstete Kaffeebohnensind bei Liebhabern eines reinen, transparenten Geschmacks beliebt. Sie behalten viele ihrer natürlichen Aromen, wie Zitrusfrüchte, Blumen und Beeren. Perfekt für Filterkaffee oder langsame Kaffeezubereitungsmethoden wie V60, Chemex oder AeroPress.

Mittel geröstete Kaffeebohnen

Suchen Sie nach Ausgeglichenheit?Mittel geröstete Kaffeebohnenbieten das Beste aus beiden Welten. Die Röstung ist etwas dunkler, wodurch süßere Noten wie Schokolade, Nüsse und Karamell hervortreten, ohne jedoch an Komplexität zu verlieren. Geeignet sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee.

Dunkel geröstete Kaffeebohnen

Dunkel geröstete Kaffeebohnenhaben einen vollen, tiefen Geschmack mit wenig Säure. Man schmeckt geröstete Nüsse, dunkle Schokolade und manchmal eine leichte Rauchnote. Perfekt für Espresso, Cappuccino und alle, die starken Kaffee lieben.

Für jede Brühmethode die richtige Bohne

Nicht jede Kaffeebohne ist für jede Brühmethode geeignet. Für Filterkaffee benötigen Sie beispielsweise eine andere Röstung als für Espresso. Glücklicherweise verfügen wir bei Koffie Kenner über das Wissen und die Auswahl, um Ihnen bei der richtigen Auswahl zu helfen.

Verwenden Sie eine Wilfa-Filterkaffeemaschine? Wählen Sie dann hell bis mittel geröstete Bohnen. Arbeiten Sie mit einer Lelit-Espressomaschine oder einer Eureka-Kaffeemühle? Dann sind mittel- bis dunkel geröstete Bohnen ideal. Und mit einer Handmühle von Timemore holen Sie das Beste aus Ihrem Single Origin Filterkaffee heraus.

Unser Tipp: Experimentieren Sie! Sie werden erstaunt sein, wie viele Geschmacksunterschiede Sie mit der richtigen Kombination aus Bohnen, Mahlgrad und Brühmethode entdecken können.

Kaffeebohnen kaufen bei Koffie Kenner

Bei Koffie Kenner kaufen Sie nicht einfach nur Kaffeebohnen. Sie kaufen frischen, fair gehandelten Kaffee von den besten niederländischen Röstern, sorgfältig ausgewählt von unserem Team aus Kaffeeexperten.

Wir rösten in kleinen Chargen, verpacken direkt nach dem Rösten und sorgen für einen schnellen Versand. Heute vor 17 Uhr bestellen? Dann liegt deine Tüte mit frischem Kaffee morgen auf deiner Matte.

Und egal, ob Sie einen fruchtigen Filterkaffee oder einen cremigen Espresso mögen: Wir haben die richtige Bohne für Ihren Moment.

Häufig gestellte Fragen zu Kaffeebohnen

Was sind Spezialitätenkaffeebohnen?

Spezialitätenkaffeebohnen sind Bohnen höchster Qualität, oft aus einer einzigen Herkunft, mit einer Punktzahl von über 80 auf der SCA-Skala. Sie sind rückverfolgbar, fair gehandelt und handwerklich geröstet.

Wie lange bleiben Kaffeebohnen frisch?

Kaffeebohnen bleiben bis zu 8 Wochen nach dem Rösten optimal. Luftdicht verschlossen, trocken und kühl lagern und erst unmittelbar vor Gebrauch mahlen.

Welche Bohnen eignen sich am besten für meine Maschine?

Für eine Espressomaschine empfehlen wir eine mittlere bis dunkle Röstung. Für Filterkaffee und Slow-Coffee-Methoden empfehlen wir eine leichte bis mittlere Röstung. Sind Sie im Zweifel? Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.