Collection: Doppio koffiebonen

Wat is een doppio?

Een doppio is letterlijk een dubbele espresso. Je gebruikt twee keer zoveel gemalen koffie en zet deze met dezelfde precisie als een normale espresso. Het resultaat is een krachtige, gebalanceerde en volle koffie die stevig binnenkomt, maar dankzij de juiste bonen en branding verrassend zacht kan blijven. De doppio is populair onder echte espressoliefhebbers die de pure smaak van koffie op zijn best willen ervaren.

Hoe smaakt een goede doppio?

Een goede doppio is rijk, romig en intens zonder dat hij bitter of scherp wordt. Je proeft vaak smaken zoals donkere chocolade, hazelnoot, karamel of rozijn, afhankelijk van de boon en de branding. De textuur is dikker en voller dan een normale espresso en de aroma’s zijn veel breder. Een doppio geeft je letterlijk meer ruimte om alle smaken te proeven.

Welke koffiebonen zijn ideaal voor een doppio?

Voor een doppio zoek je bonen die balans, body en diepgang hebben. Specialty koffiebonen doen dat het best omdat ze precies genoeg complexiteit hebben om ook in een dubbel shot overeind te blijven. Medium tot medium donkere branding werkt vaak fantastisch voor een doppio, omdat dit de structuur en intensiteit versterkt zonder de smaak plat te maken.

Koffies uit landen zoals Brazilië en Colombia geven een klassieke chocoladetoon, terwijl Ethiopische bonen een frissere en fruitigere doppio kunnen creëren. Het mooie aan specialty bonen is dat je kunt variëren en steeds weer nieuwe smaaklagen ontdekt.

Doppio versus espresso

Vergeleken met een normale espresso is een doppio veel uitgesprokener. Hij biedt meer volheid, meer romigheid en een breder smaakpalet. Waar een espresso compact en snel is, is een doppio meer een moment op zichzelf. Nog steeds klein, maar met een echte punch. Ideaal voor wie het maximale uit een espresso wil halen.

Hoe zet je zelf een perfecte doppio?

Zorg voor vers gebrande specialty bonen en maal net zo nauwkeurig als voor een espresso. Gebruik een dubbele filterdrager of een dubbele dosis koffie in je portafilter. De extractietijd blijft ongeveer gelijk, maar de hoeveelheid koffie en het volume van de shot verdubbelt. Zo krijg je een doppio die krachtig is, maar toch mooi in balans blijft.

Als je een volautomaat gebruikt, kies je voor de dubbele espresso functie en zorg je dat de bonen vers en van hoge kwaliteit zijn. Dan komt ook een dubbele shot mooi tot zijn recht.

Waarom specialty koffie perfect is voor een doppio

Specialty koffie biedt veel meer nuance dan commerciële koffiebonen, en juist die nuances komen prachtig naar voren in een doppio. De dubbele hoeveelheid koffie zorgt ervoor dat je meer diepgang, meer aroma’s en meer body proeft. Doordat specialty bonen zorgvuldig geoogst, verwerkt en gebrand zijn, blijft de smaak ook in een dubbele shot helder en gelaagd.

Onze selectie doppio koffiebonen

Bij Koffie Kenner vind je een selectie specialty koffiebonen die uitstekend presteren als doppio. Bonen met veel karakter, een volle structuur en smaakprofielen die kracht en finesse combineren. Vers gebrand, hoge kwaliteit en altijd afkomstig van branders die hun vak serieus nemen.

Voor wie is een doppio ideaal?

Een doppio is perfect voor koffiedrinkers die houden van intensiteit maar niet van bitterheid. Voor mensen die graag een stevige, pure koffie drinken met veel body en aroma. En voor iedereen die een espresso net wat te snel op heeft.

Doppio koffiebonen kopen bij Koffie Kenner

Wil je thuis de perfecte doppio zetten? Ontdek onze selectie specialty koffiebonen bij Koffie Kenner en vind de bonen die het best bij jouw smaak passen. Intens, rijk en iedere keer weer een feestje om te zetten.